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1.160克高筋面粉 100克全麦粉 酵母3克 鸡蛋1个 细砂糖20克 牛奶150克（分次加入，面粉吸水性不一样）---厨师机低速先把原料搅成面团状，在转高速继续揉面5-10分钟，揉制表面列光滑能拉出粗磨 盐3克 软化黄油20克---先用低速将黄油揉进面团在高速揉面10-15分钟，能揉出可以拉出薄透手套膜即可。          2.揉好的面团揉圆放在棚内进行第一次发酵90分钟二倍大，取出面团整形排气分成8等分，整形排气揉圆进行二次醒发30分钟。 3.蒜蓉酱制作：蒜蓉15克，软化黄油30克、葱花5克，盐1克搅拌均匀放入裱花袋备用 4.二次醒发的面团用刀片在表面深深割一到，挤入蒜蓉酱 5.上下火170度烤25分钟，考出后趁热在表面刷一层液化黄油 |
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