胭脂藕片的做法

炎炎夏日，做个高颜值的藕片，吃起来爽口美味，心里也美美哒！

作者: 云朵的小厨

• 15分钟

• 酸甜

• 中级

• 创意菜

• 煮

• 其他

用料

• 莲藕
  一节

• 紫甘蓝
  300克

• 盐
  少许

• 白醋
  少许

• 生抽
  两勺

• 白糖
  三勺

• 凉拌醋
  四勺

• 白开水
  适量

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• 

  1/12 准备好食材。

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  2/12 紫甘蓝清洗干净。

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  3/12 放入料理杯，加入适量白开水，打成汁。

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  4/12 然后过滤出汤汁。

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  5/12 渣千万别扔了，留着做花样馒头很好看。

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  6/12 莲藕清洗干净，去皮切成薄片。

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  7/12 锅内烧开水，加入少许盐和白醋。

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  8/12 放入藕片煮一两分钟。

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  9/12 将焯水的藕片过凉水。

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  10/12 紫甘蓝汁中加入两勺生抽，三勺白糖，四勺香醋做成糖醋汁。

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  11/12 将藕片倒入做好的糖醋汁中，浸泡几个小时。

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  12/12 酸甜爽脆的胭脂藕片就做好了。

小贴士

藕片在糖醋汁中浸泡的时候放入冰箱冷藏，味道会更佳。

作者: 云朵的小厨