【原】酒水饮料免费喝，这家餐饮还能赚翻，有何玄机？

2021年5月，疫情小地区爆发，广东多地涌现散发病例，疫情再次严峻。娱乐场所暂停营业，餐厅禁止堂食，众多餐饮食肆行业的业主叫苦不堪。回想上年武汉解封到逐步恢复经济，开放堂食，但不少商家焦虑怎样吸引顾客恢复以往热闹境况，有一家鱼火锅却突围而出，每天生意如火如荼。到底有什么玄机，我们一同探究。

鱼火锅店位于步行街和工业区之间的位置，属于武汉的郊区繁华区。附近除了熟悉的工业区外，还有好几所学校，当时商家老板就看中这个人流量而租下的店铺。在疫情之前，他自然不愁没有生意，价格平民化、口味大众化，而且距离商业步行街不远，晚上又能在路边摆起夜宵生意，每晚都有六七千的营业额，但这般光景只因一场疫情一夜回到解放前，暂停营业半年多。这家鱼火锅店的老板人称光哥，豪爽好客，但就在这半年，他体验了各样人生，差点患上抑郁。那他怎么做到生意恢复正常呢，就看看他是如何转变他的人生。

店铺被暂停营业的半年，前两个月都是每天守着电视旁看新闻宣告哪天能恢复营业，到第三个月，他撑不下去了，没完没了的等待让他心力交瘁，店铺的员工都是跟着自己十几年的号兄弟姐妹，已经混成一家人似的，难道我在风口上说关闭店铺止损，那他们的饭碗怎么办？所以光哥在第三个月去跑外卖，能维持一点是一点，加上这劳累和心理压力的负担，光哥日渐消瘦，他的妻子看着不是滋味，都说每个人男人背后有个贤内助，光哥的妻子就上网搜搜能不能有什么办法度过这个难关，她看到一鸣心所向的宣传，很怀疑是不是带着帮扶的名号实际就是匡钱，但也没路可选的情况下她为丈夫报了名。光哥是有点生气妻子的做法，带着一脸不信去听课，结果真想现场，后面他接着找到一鸣心所向的帮扶老师制定方案去了。

咋说？等到恢复营业当天，光哥的鱼火锅店门口挂着横幅，本店啤酒、白酒、康师傅饮料长期免费喝，当时很多人看到这个广告就想，长期免费喝这不亏死你啊，背后一定有套路。但是，当消费者进去消费的时候，发现他的鱼、他的锅底、调料等等和其他的火锅店基本一样，价格上基本上没有区别，区别在于这店有啤酒饮料免费喝，品种达到十几种之多，关键的是他们竟然没有任何的套路，纷纷吸引了周边工业区的员工和学校的学生前来光顾，他们的生意每天晚上都是爆棚。

这个时候大家就提出疑问，那不是早来的人岂不是坐到通宵不走了，喝光店里啤酒。但商家和消费者不傻的，用餐高峰期限定2个小时的免费喝啤酒时间，到宵夜时候几乎是不用排队的，所以完全避免了只坐光喝酒的问题。也因此吸引大量的顾客，消费扫码进群，锁定回头客。在疫情前每天营业额近一万，但疫情后营业额已经涨到一万五，你说不赚钱还能信吗？

人在经营门店，差别在于脑袋，就像百货里香水一样，95%是水，只有5%配方不一样。只要找出一个避免竞争产品，生意自然源源不断。