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大家好，我是确认哦，今天呢，没有得牢了，今天呢，除了个分享一下酒店里边儿凉拌菜常用的三种油油的粉丝给村儿个私信说，为什么酒店里边儿的凉拌菜？唉，非常的好吃，在家里边儿怎么注入那个味儿呢？如果感兴趣的朋友，希望大家呢，能把视频完整的，看完绝对能对你有所帮助，这三种油做凉拌菜也来说是必不可少的下面呢，我们开始做第一种第一种是调料油，首先我们准备大葱，香菜，生姜大蒜，洋葱凉拌菜的调料有跟热热的一条理由是有所不同的，因为凉快的一条路，有我是不需要放中药的，由于把拌一些情感的凉拌菜一些中药的味道会很容易把食材本身的味道给掩盖住，现在大葱比较贵啊！我们就省着点儿，其实正常来说我们炸调料油，无论是凉菜，热菜都是说用一些边角余料来去自助冲呢，我们把平时用不上的这个大葱叶给他切了，大师兄把人类我们留住除花用，然后大蒜给它拍一下生姜也不用去皮直接切大厚片儿就可以，洋葱顶刀切深所有食材切好之后我们锅中加入色拉油一把东北那边天气比较冷啊！第四啦！有已经都凝固了，然后呢，我们冷油下入这个配料行，那我们先不要放那边啊！我们就得小火慢慢炸得把这蔬菜的香味儿充分的给它激发出来，你要带我去找没能把这个蔬菜的香味儿炸出来，那个蔬菜已经就糊了就糊了，所以说大家一定要小火去慢儿慢儿去找出来这水分给它打出去慢慢儿，慢慢儿地游着就香了，在锅里边儿的蔬菜呀！哎，水分有点稍稍变干了，我们再放入香菜，再看，现在的蔬菜丁已经炸成金黄色了，我们用鼻子去闻非常的鲜香味就飘过来了，这事儿那水分已经炸干了，蔬菜都飘起来了，这是我们就可以把它捞出来了，然后关火，然后把那个青菜，我们千万不要扔掉有你家里边儿你呼呼，不过鸡腿儿了，还动个烧鸡了，或者介入大骨头阜南这称呼是非常非常喜欢的，接下来我们来炸第二种有红牛，首先我们放入细辣椒面，这西大桥面儿是吧，主要是起到颜色红润的效果我们加入三勺儿，然后再加入粗辣椒面儿，待会儿可以看一看给出了辣椒面儿，主要是起到相应的作用除了下面我们放事实上我们世界的加一点点高度白酒，增加辣椒油的香味儿，而且辣椒面儿，经过酒店滋润还不容易炸糊啊！下面我们开始制作过程，我们倒入色拉油三十度的胡温为一程，所以说大概七成热左右啊！二百度一百八十五以上二百一十五以下这个这个，这个之间六成半到七成是一个直接就可以了然后呢，我们这时候就开始就是辣椒面儿上有一点点去九不要一下传到里边啊！也扯到了，一边辣椒油，辣椒面儿，非常容易炸糊说说，我们一点点去教大家可以看一下啊！这个出了个面已经浮浮上来了，已经辅导有上边儿来证明的出来外面炸的非常到位，而且颜色呢，呈金黄色，然后呢，这个辣椒油炸完之后吧，现在看颜色是不是特别的红不是特别的红润啊！我们需要沉淀沉淀一完了之后这个细辣椒面儿的作用，就挥发出来了，那就有就会上市了，就会非常非常的洪亮接下来呢，我们来榨干交由市场买的这个红干辣椒，用简直给它搅成对儿啊就可以！那就玩呢，我们把辣椒籽儿给它晒晒，要不辣椒，没得炸鲜奶就炸糊了，锅中加食用油这种干姜，有的时候儿吧，我们那一温不能性格内战的那个红影是有那么高冷啊！因为大概四成热左右就可以啦！然后我们就是把辣椒放有里边儿呢，慢儿慢儿去炸辣椒，有点稍稍变色了，别那个淡黄色的时候儿，我那下入白芝麻放一要把白芝麻芝麻大锅那不能长时间太长大概持续十秒钟到二十分钟就可以了，有的余温就能把给他轻熟了，直接里边儿拌凉菜，采用的这三种油就是这个成了一种呢，是这个调料有交流，我们把一些蔬菜，或者是说一些荤菜都可以使用这个调料油，主要是增加香味儿更加符合味儿，这种干燥，以后呢，把很多菜系都可以使用什么辣度非常非常低？而且呢，颜色也不重，有点儿偏色拉油的颜色不上色，而且那香味儿辣味儿，稍稍有一点点，这种红油儿呢，哎，就是说半仙偏辣口味的菜就非常适合了啊！能吃辣的朋友，那就用这个红油儿去饭菜不仅菜的颜色红润，而且的香味儿辣味儿都能非常的丰富好了，今天视频的时候就更新到这里，如果大家伙儿学会了别忘了帮我转发点赞见闻录这首歌，再次感谢大家的支持，我们明天再见，拜拜 |
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