豆沙油炸糕怎么做

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海燕的窝

小时候过年最爱吃老爸做的油炸糕，外焦脆，内软糯，不仅饱口福，还可以讨个好彩头，寓意来年步步高升.里面的馅也花样繁多，红糖，白糖馅，豆沙馅，还有蔬菜馅，胡萝卜馅，地皮菜馅......面粉也可以不同，可以用糯米粉，黄米粉，普通面粉也行哦，做法也特别简单，成品却分外好吃！这次做用了普通面粉，感觉糯米的有些不好消化，做好趁热吃最佳哦！一咬外皮咔嚓咔嚓的脆，里面还香甜软糯，大爱啊！

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1克
13克
134克

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597
千卡

低脂，三高值得一试～

食材清单 加入采购清单

普通面粉 80克

、

水 50克

、

糖 20克

、

豆沙馅 适量

、

黑芝麻 适量

烹饪步骤

• 步骤1/14

  水和糖放小锅中火加热

• 步骤2/14

  水开糖溶化后立刻放入面粉，转小火不停搅拌

• 步骤3/14

  搅拌至无干粉即可

• 步骤4/14 点击查看大图

  放温后，手沾点油把面揉成光滑的面团

• 步骤5/14 点击查看大图

  分成6份

• 步骤6/14 点击查看大图

  用手按扁捏圆，捏出窝状放入豆沙馅，可以再多放些，皮就会比较薄，我放得有些少，所以皮厚了些

• 步骤7/14 点击查看大图

  收口捏紧

• 步骤8/14 点击查看大图

  轻轻按扁

• 步骤9/14 点击查看大图

  翻面，表面刷水，芝麻撒上去按压紧实

• 步骤10/14 点击查看大图

  油烧热，插入筷子后周围起泡泡就可以放面坯炸了，全程中小火

• 步骤11/14 点击查看大图

  炸到表面金黄起泡即可

• 步骤12/14 点击查看大图

  摆盘

• 步骤13/14 点击查看大图

  可以在面粉里掺点糯米粉增加糯性，比例可以是1:1

• 最后一步 点击查看大图

  脆脆的好香！

步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14