豆沙油炸糕

 

豆沙油炸糕

主料
普通面粉80克	水50克
糖20克	豆沙馅适量
黑芝麻适量

豆沙油炸糕的做法步骤

1. 水和糖放小锅中火加热

2. 水开糖溶化后立刻放入面粉，转小火不停搅拌

3. 搅拌至无干粉即可

4. 放温后，手沾点油把面揉成光滑的面团

5. 分成6份

6. 用手按扁捏圆，捏出窝状放入豆沙馅，可以再多放些，皮就会比较薄，我放得有些少，所以皮厚了些

7. 收口捏紧

8. 轻轻按扁

9. 翻面，表面刷水，芝麻撒上去按压紧实

10. 油烧热，插入筷子后周围起泡泡就可以放面坯炸了，全程中小火

11. 炸到表面金黄起泡即可

12. 摆盘

13. 可以在面粉里掺点糯米粉增加糯性，比例可以是1:1

14. 脆脆的好香！