【食全食美】北京小吃油炸糕做法

小时候馋了就会去摊儿上买几个，我记得那会儿是5毛钱一个。现在路边几乎见不到手艺人的踪影了。馋了会去老字号买几个，但是价钱却翻了好几番。其实自己动手做也非常简单！

－需要材料－

• 糯米粉150克

• 豆沙馅50克

• 清水30克

• 食用油300克

－烹饪步骤－

1

将糯米粉倒入大点的容器中

2

一点点的加水，不要一次加太多

3

边加水，边用筷子搅拌

4

搅至出现这种小面疙瘩就可以啦

5

然后戴上手套，用手一点点的揉

6

揉至一个光滑的面团

7

取一小块面，揉圆，再按成扁片

8

中间放上豆沙馅

9

再用手慢慢往上推，包起来

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揉成一个圆球球

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再用手稍稍压扁，放一旁备用

12

锅中倒油，油温七成热左右下入炸糕

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小火慢慢炸，炸至表面微微金黄，整个炸糕都蓬起来，漂浮在油面上就可以捞出了

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外皮酥脆，内里软糯，还有甜甜的豆沙馅，超级好吃！