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饭后甜点---东北油炸糕

2011-01-19  xiaona图...
饭后甜点---东北油炸糕

油炸糕是东北常见的一种面食,小时候每天早晨,在城市的小区、早市、街边,都有小吃摊,卖一些早点。什么小米粥,油条,豆腐脑,豆浆之类。不知为什么并不是每
份卖早餐都有油炸糕卖,记得很早之前是一元钱几个,如今一元钱只买到一个啦。
离开家很多年了,随着年龄的增长,对儿时的食物尤为怀念,油炸糕小时侯就很少能吃到,所以成为十分想念的美味了。
各地油炸糕的做法不同,有的地方需要发酵,然后团成面团,擀成薄饼状,包上豆沙馅,再按成饼状,入油锅炸熟。以外焦里嫩最为可口。

对于乐妈这种又谗又懒的人来说,当然是找到方便简单又好吃的方法啦,嘿嘿!不需要发酵(放时间久的话,发酵一点也没关系,油炸糕会更松软),用凉水和面即可。































材料:糯米粉,食用油,豆沙陷
制作步骤:
  1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;
  2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,
3、用勺子盛入适量豆沙馅;
  4、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;
  5、双手将面团反复拍几下成圆饼;
  6、油锅180度,下入圆饼,炸至两面金黄即可。

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