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很多研究表明，钾离子对心血管系统具有保护作用，适量地摄入富含钾离子的食物对控制血压有一定的好处。但要注意，肾功能异常以及正在服用影响钾离子排出药物的一些特殊人群，饮食需遵医嘱，以免发生危险。 想要补钾，无饮食禁忌的一般成人每天可吃生重1斤的蔬菜，尤其绿叶蔬菜至少要占一半以上；还有1两左右的菌类；1~2个拳头大小的中低糖水果（可食部净重200~350克）；五谷杂粮和薯类生重250~400克。 此外，临床发现很多高血压的患者是低钙饮食，吃的钙很少，所以高血压的患者一定要注意钙的补充，比如每天喝300克牛奶，可提供约320毫克的钙；另外还要注重豆制品的摄入，例如吃140克南豆腐可提供158毫克钙。 北京协和医院临床营养科 于康教授 |
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