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来自: 天地任逍遥耶 > 《凉菜/腌制/酱/调味/卤菜》
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一锅卤水 卤尽百味
一锅卤水 卤尽百味一锅卤水 卤尽百味 2011-08-30 09:22.卤牛肉、卤口条......想起了小时候妈妈做菜的味道一锅卤水 卤尽百味 今天我...
香料食材百科大全
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香料的分类及作用
香叶,草果,丁香,桂皮,陈皮,砂仁,甘松,灵香草,香菜籽,千里香。八角,桂皮,丁香,香叶,小茴香,甘草,玉竹,紫苏,薄荷,百里香等。八角,肉桂,小茴香,花椒,丁香,称为五香。一般市场上流...
各种香料粉
配方2 八角100克,花椒80克,白芷、香菜籽各30克,灵芝、桂皮、小茴香、草果各20克,香叶、香菇、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻、红豆蔻、荜拨、陈皮各10克,丁香10个,辛夷5克。配方3 八角、良姜各40克,花椒4...
麻辣鸭脖加工技术
袋装冰鲜鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、山奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐...
卤牛肉全攻略的做法
2、腌好的肉腱入锅焯水后捞出用冷水冲洗去残余的浮末备用3、冰箱取出老卤汁,煮开后放入洗好的牛腱、葱、姜、辣椒大火烧开后转小火卤30...
两款羊汤香料,水饺馅香料
两款羊汤香料,水饺馅香料。香料,白芷30克,草果10克,肉豆蔻15克,白豆蔻5克,良姜15克,山奈5克,香叶两克,丁香两克,桂皮两克。花椒180克,八角105克,白芷25克,桂皮55克,小茴香85克,木香10克...
草果、小草果、艳山姜~香料
草果、小草果、艳山姜~香料。搜中国植物志,中文名“草果”的植物,在豆蔻属 Amomum,有草果Amomum tsaoko(俗名红草果,果熟时红色,干...
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第1种:滋补形香料:使用当归、罗汉果、丹参、天麻、肉桂制作辅助香料,然后使用母鸡、狗肉、家具作为佐料具有非常好的滋补作用,能够帮助壮阳补肾、补中益气、增强人体免疫力等等。第2种:怪味型香料...
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