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阅客资讯 2021/06/29 09:23  【自制粽子】 我们需要准备的食材有：糯米、红豆沙或者你喜欢的各种食材、红糖、碱水、粽叶等常用调味料。 然后我们来处理食材：400g糯米放在容器中，淘洗一遍用冷水浸泡6小时，我基本上会把糯米头一天泡上，第二天就直接操作，这样能让糯米吸足水分，煮出来就会更加软糯，300g红豆沙分成若干份，裹上少许的糯米粉，搓圆后中间挖个洞，包入适量的红糖，对于红糖的分量，大家可以酌情添加，不爱吃甜的也可以不放，搓成圆球后备用。  这样一来我们就可以来包粽子了，包粽子的时候，分量不要太多，八分满就差不多了，包的时候一定要捏紧，捆粽子的时候一定要困紧，很多人都不会包粽子，其实现在有包粽子神器，入手一个包粽子就会变得很简单，在这里大家也要注意了，如果我们是用的干粽叶，那么要提前用清水泡湿，这样包出来的粽子才不会裂开，希望大家能够牢记哦。  包好的粽子放入少许碱水中浸泡一段时间，这样能防止糯米变干，而且还能吸收碱水，锅中放入适量的冷水，下锅用碱水泡好的粽子，冷水要没过粽子，盖上锅盖开火煮，大火煮开后转小火，焖煮3个小时，保持似开非开的状态，时间到了就可以开动了，不管是趁热吃还是放凉了吃，都非常美味，一定会比买来的粽子好吃很多哦。  很多朋友包出来的粽子颜色不正，口感也没这么糯，那么是因为你少了用碱水泡粽子的这个步骤，所以就会出现这样的情况，那么今天学会后，端午在包粽子就会变得很简单，而且还能做出美味好吃的粽子哦，感兴趣的朋友一定要试试看，不要太感谢我哦。 |
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