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夏季在中医五行中属火，火易伤津耗液，使人体阴液耗伤而出现心烦、口渴多饮、头晕头胀、口舌生疮、皮肤发疹等症状。暑又多夹湿，从而引起头身困重、胸闷、胃口差、腹泻等症状。暑天养生宜清补，指的是夏天应该以清淡营养、健脾养胃、祛暑化湿为原则来安排饮食。 ■护肠道多选杀菌蔬菜 夏季是肠道传染病的多发季节，应多吃些具有杀菌功效的葱蒜类蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、蒜苗等，其中作用最突出的是大蒜，最好生食。这些蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用，可预防疾病。  ■解暑清热吃苦味蔬果 夏季对人体影响最明显的因素是暑湿之毒，可以吃些凉性蔬果，如苦瓜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、生菜、芦笋、百合等，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 热天可适当吃些苦瓜、苦菜、啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、扩张血管等作用，它们不仅能清心除烦、醒脑提神，还可以增进食欲、健脾利胃。  ■补水分多喝清汤热茶 夏季坚持喝些清淡的菜汤，如冬瓜汤、丝瓜汤、海带汤、紫菜汤及各种绿叶蔬菜汤，既可获得营养，又能补足水分，一举两得。番茄汤所含的番茄红素有一定的预防前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男性。  夏天离不开饮料，首选的饮料既不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。 ■根据体质选择吃水果 对于实热体质的人群，适合吃寒凉水果，如梨、香瓜、西瓜、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。对于虚寒体质的人群，适合吃温热水果，如荔枝、桃、桂圆、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。  ■夏吃鸭肉清补去内热 切莫以为夏季只宜吃清淡食物，夏季照样能进补，关键在于选准补品。夏季进补推荐鸭肉，其不仅富含蛋白质等营养物质，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，特别适合体内有热、上火的人食用，如低热、虚弱、食少、大便干燥、水肿等人群。  ■多吃含钾食物除倦怠 暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，容易引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等。防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物。新鲜蔬果中含有较多的钾，如草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、青菜、大葱、芹菜、毛豆等；茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。 |
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