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点左上角美味食疗菜谱免费订阅本号   历史好故事  鲈鱼700g、豆芽200g、姜片适量、蒜片适量、葱花适量、干辣椒1个、酸菜鱼汤包1份、清水适量 1、准备一条鲈鱼 ，鱼骨和鱼肉分开切好。 2. 鱼肉和鱼头骨分开清洗，多洗几遍 ，洗至水清彻透明，这样做出来的鱼肉鲜嫩滑爽 。 3. 鱼骨用盐和料酒腌制。 4. 鱼肉用酸菜鱼的腌鱼料包、料酒和油腌拌。
5. 再准备豆芽、小葱、 香菜 、酸菜鱼料、姜蒜。
6. 起锅热油， 先将鱼骨入锅煎 。
7. 煎至两面发黄 。
8. 加入适量的水 。
9. 放入姜蒜片，盖盖煮10分钟 。
10. 开盖后汤汁已煮至浓白，加入酸菜鱼汤料 。
11. 再放入豆芽 ，煮两分钟 。
12. 把所有汤料全部捞起 。
13. 垫入盘底。
14. 汤汁继续煮开 ，放入鱼片 。
15. 鱼片煮至2分钟，看到变色即熟，盛出。
16. 鱼片盛入盆中 ，放入香菜 、小葱花和干辣椒，带淋入少许热油即可 。
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