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金汤小米炖海马 海马属鱼纲，海龙科。是珍贵的药材，有健身，消痛，强心，散结、消肿、舒筋活洛、止咳平的功效。有北方人参，南方海之说，可以直接服用健体治病。 食材 海马1只、小米（熟）50克、 调料 盐1.2g、浓汤200克、浓缩南瓜汁50克、鸡汁10克、水芡20克， 做法 1.将小米用水洗净，浸包五分钟， 2.将小米上笼蒸30分钟， 3.将海马用清水洗净备用 4.锅中放入浓汤和海马，小火煮五分钟、在加小米煮二分钟；最后调味，最后边搅拌边放入水芡，关火。 5.将步骤4盛装在小砂盅；海马摆在上，点缀枸杞子即可。 备注、勾芡时玻璃芡最佳，小砂盅一定要蒸热，  |
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