大枣鉴别：怎样识别有毒干红枣

红枣是我们日常生活中很常见的一种补气血的食材。很多女性都喜欢食用。红枣也分好坏，市场上买到的大枣并不是都是好的，滥竽充数的坏的大枣我们在挑选时要注意。今天小编就在这里跟大家探讨有关红枣的相关知识，希望你们会喜欢。下面就听小编一一道来吧!

大枣鉴别：怎样识别有毒干红枣

红枣这种东西大家一定不会陌生，在我们生活中经常会使用到，无论是泡茶还是煲饭，放入一些红枣具有养生的功能。红枣具有补血的作用，女性在平时使用的比较多，就是因为食用量大，所以也存在了一种毒红枣干，需要我们进行辨别。那么，怎样识别有毒干红枣?下面咱们就来看看吧。

现在正常的红枣晾干以后，表皮都会有褶皱，有的还有一些斑点卖相并不好看。用硫磺熏蒸过的大枣会变得非常饱满，外表看起来就象是打了蜡一样好看。硫磺其本身就具有漂白的作用，所以它也会使大枣得颜色变得很光鲜，因为硫磺具有防腐的作用，用硫磺熏制的大枣不容易腐败和变质。

如果吃了硫磺熏的枣以后短期内不会有问题的，有很多的女性为了美容又养颜，每天都定时的食用一些红枣，身体里面的硫慢慢的积累。如果是长期的食用硫磺枣会损害人的呼吸系统以及消化系统，所以大家一定要注意不要购买食用这种硫磺枣，尤其是儿童和老人。

市场上除了有这种硫磺枣还曾出现过一种糖精枣，其学名又称冬枣，它是经过添加了糖精钠、甜蜜素添加剂让鲜枣变红、然后增甜的冬枣。这些大枣是用酸涩的青枣在曾加了糖精钠的水里面浸泡之后就会变得又红又甜。在短时间之内食用大量的糖精钠，很容易造成急性大出血，严重危害肝脏、肾脏，胃，甚至还会致癌。

1、看外表

被硫磺熏蒸过的红枣外表看起来十分光滑，如同打了蜡一般光鲜，如果红枣上面一点褶皱也没有，一定是硫磺熏制过的大枣。一般正常的红枣，在经过一段时间的风干、囤积，都会有小黑点，表面有褶皱，枣柄处干枯。

2、看颜色

经过硫磺熏制过的红枣又红又鲜，而且颜色一致;没有经过熏制的大枣颜色呈暗红色，深浅不一。

3、看内层

在市场购买红枣的时候可以先掰开几颗尝一尝或着闻一闻，经过硫磺熏制过的枣肉一般比正常红枣肉白，正常的红枣枣肉呈黄色。

以上就是对大枣鉴别：怎样识别有毒干红枣的介绍，相信大家以后在挑选时会有新的认识。干红枣吃起来方便，口感佳，但同时要注意不要食用有毒的干红枣。上面的一些挑选方法，大家在购买时可借鉴使用。今天的介绍就到这里了，后面有新的红枣知识会再跟大家分享的。

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