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夏季天热，比较适合吃一些清淡多汁又解暑的食材，比如说黄瓜，丝瓜，苦瓜，番茄以及莲藕等等，这类食材都属于凉性蔬菜，能够帮助人们除烦解暑的同时，对人的肠胃也有好处。尤其是苦瓜，丝瓜，黄瓜这三瓜，清凉解暑作用明显，平时都可以凉拌，炒制或者是煲个清淡的小汤之类的，今天就用丝瓜为大家分享一种低脂健康又美味的吃法。夏季，怕油怕腻就做这个吃，这三样搭配简单一蒸，鲜香多汁还低脂。 丝瓜作为夏季的一种时令蔬菜，口感清爽，营养价值又高，深受一部分人的喜爱，丝瓜中不仅含有丰富的维生素C和维生素B，除此之外还含有大量的氨基酸以及人体所需的多种矿物质成分像钙，铁，磷等。是一种不可多得的最适合夏季食用的食材之一。而且丝瓜的另外一个好处，就是脂肪含量很低，平时减脂和怕胖的朋友，也可以多吃丝瓜。 丝瓜营养价值高，吃法也很多样，像炒制和煲汤等都很鲜美。而下面给大家分享的这种吃法，不炒制也不炖，就是多加几样食材，像大虾和粉丝等，上锅蒸一下就好，这样做的，清淡不油腻，能够比较完好的保留住丝瓜的营养和口感。搭配低脂高蛋白的大虾，增鲜增味的同时，使这道菜的营养价值更高了。有颜有肉有菜又有汁，不失为夏季餐桌上的一道下饭“硬菜”。下面就将它具体的制作过程分享给大家，喜欢的朋友可以收藏试做一下。 食材： 丝瓜，大虾，粉丝，盐，食用油，胡椒粉，葱蒜，花椒粒，八角，蒸鱼豉油 步骤： 第一步：准备一根新鲜的丝瓜，去掉外皮，清洗干净，然后放到案板上，全部给它切成一个1厘米左右长段，放入大碗中，加适量 食盐抓拌均匀，然后放置腌制5分钟，让丝瓜入下味。 第二步：准备适量大虾，提前给它去壳，去头，去虾线，处理干净，然后放案板上顺着虾背切上一刀，不要切断，如下图所示。全部切好后放到盆中，加适量食盐和料酒以及胡椒粉，搅拌均匀腌制一下。 第三步：准备多些大蒜，切成末备用，锅中加油，油热放一小把花椒粒和八角，再加入提前洗净切好的葱段和姜片，开小火将食材的香味炸出来，炸到葱段表皮呈现焦黄色就可以了。将料汁捞出来，然后将油倒在切好的蒜末中，再往里面放少许的盐和生抽。拌匀备用。 第四步：提前泡发一些粉丝，放入盘中，为了方便食用，大家用剪刀最好给它剪几下，然后将调好的大蒜料取一部分倒在上面，充分给它拌匀备用， 第五步：然后我们将腌制好的丝瓜段，用筷子将中间戳一下，戳个小洞，将大虾顺着小洞穿过去，全部做好，给它均匀摆放在装有粉丝的盘子中。最后将剩下的料汁浇在大虾上就可以了。
第六步：最后将盘子放入蒸锅中，凉水放入蒸锅，盖上盖子，水开后，再蒸5分钟就可以了。出锅后，撒上蒸鱼豉油，这样我们的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了。
小贴士： 调拌蒜蓉酱汁的时候，注意不要放太多盐进去，因为大虾和丝瓜都用盐腌制过了，有一定的咸味的。
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