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今天用白菜和土豆搭配起来跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是凉拌白菜土豆丝。这道凉拌白菜土豆丝特别适合在夏天吃，因为它可以提高我们的食欲，吃起来开胃下饭，清脆爽口。最重要的是，这个凉拌白菜土豆丝的做法是非常简单的，各种食材简简单单地一处理，再放上适合自己口味的各种调味料，简简单单地翻拌一下，美味即成。 【凉拌白菜土豆丝】 【制作食材】白菜，鸡蛋，土豆，食用油，青椒，食用盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒面，白芝麻，鸡精，黑芝麻 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是凉拌白菜土豆丝，做起来非常简单，吃起来特别美味，准备一棵白菜，两个鸡蛋，一个土豆，适量的食用油，一根青椒，适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒面，白芝麻，鸡精和黑芝麻即可。准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及凉拌白菜土豆丝的制作了。 2、咱们先将准备好的白菜取出来，把最外面那些不太好的叶子全部去掉。接着将白菜从中间对半切开，切成两瓣，切完之后咱们把它根部去掉，然后再将白菜切成长条，切好的白菜长条放到一个容器中备用，然后咱们再来把鸡蛋处理一下。将两个鸡蛋打入到一个碗中搅散再放到一旁备用。 3、土豆先清洗干净，然后去皮，接着将其擦成细丝，土豆擦成细丝之后将其放入到一个碗中，然后倒入适量的清水将其清洗一遍。土豆清洗完之后先放到一旁，接着在锅中烧上半锅开水，水开后将土豆丝放进去焯水两分钟，焯水至断生之后捞出来，在捞出来时候要尽量控一下水分。 4、土豆丝捞出来之后咱们再把白菜放进去烫两分钟，白菜烫熟之后也要控水捞出，尽量沥干水分，把捞出来的白菜和土豆丝放到一块即可。接下来再准备一个平底锅，先将平底锅烧热，然后倒油，接着放入鸡蛋液煎熟。 5、鸡蛋液煎成鸡蛋皮之后咱们先关火放到一旁稍微晾凉一下。将白菜土豆丝挤干水分放入到另一个碗中，再把已经晾凉的鸡蛋皮切成长条，然后放入到白菜和土豆丝中。接着把准备好的胡萝卜擦成丝，放到碗中，青椒切成丝放到碗中。 6、继续向碗中加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒面，白芝麻，鸡精，浇上热油激发出香味，然后盖上盖子焖5分钟。5分钟之后咱们用筷子搅拌均匀将其装入到碗中，扣上一个盘子给它翻过来，拿掉碗再撒上适量的黑芝麻，美食就这样完成了。 【小贴士】 1、白菜丝要切得稍微细一点。 2、鸡蛋皮要煎得稍微薄一点。 |
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