获取足够的硒 硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。对于素食者来说,通过食用坚果类食品可以保证饮食中足量的硒摄入。 建议素食者每天食用一小袋15克左右的多种类混合坚果,尽量选择无盐坚果产品。 补足蛋白质 补充铁 每日膳食6点注意 ① 减少糖类的摄入量; ② 减少烹调中食盐的添加量; ③ 每日食用多种水果、蔬菜; ④ 每天确保饮用足量的水; ⑤ 食用一些含有蛋白质的食物,尽量做到饮食的多样化; ⑥ 尽量采用水煮、烤制、焙烤、蒸制等方法烹调食品,减少油炸食物的摄入。 推荐8道鲜美素菜 -材 料- 干腐竹100克、小米辣6个 黄瓜半根、花生米随意(可无) 白芝麻、生抽15克、醋15克 -做 法- 1. 将腐竹温水泡发,温水一个小时后就可以了; 2. 将泡发好的腐竹切成自己需要的长短焯水,水开放入,再沸时捞起放入白开水里过凉备用; 3. 黄瓜拍碎切小块,小米辣切小段,生抽、醋、盐、糖搅拌均匀; 4. 用擀面杖敲点花生碎,没有可以省略; 5. 所有食材准备好放入盆中; 6. 将调味料和食材混合拌匀,最后再放麻油拌匀; 7. 装盘!最后撒上芝麻。 芝麻青菜 -材 料- 白芝麻适量、青菜500g 植物油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 青菜摘好洗净; 2. 热锅入油,炒香白芝麻; 3. 加入青菜翻炒; 4. 加适量盐和蔬果粉调味,翻炒几下就可以出锅了。 全素食关东煮 -材 料- 大萝卜1根、素高汤适量 海带一片、其他喜欢的蔬菜适量 酱油3勺蔬果粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 -做 法- 1. 汤底材料:萝卜、海带、素高汤; 2. 汤底材料放锅里煮,加酱油、蔬果粉、胡椒粉,煮至萝卜成透明状,大概需要1个多小时,煮的越透越好; 3. 煮好萝卜后,加入蔬菜,在煮大概10分钟,就可以开吃了; 4. 汤底超鲜,关东煮最好吃的还属大萝卜。 豆腐芦笋炒素 -材 料- 芦笋150克、豆腐200克 干黑木耳8克、食用油10克 淀粉5克、生抽5克、盐1克 -做 法- 1. 豆腐切丁,黑木耳提前泡发焯下水,芦笋清洗干净; 2. 芦笋斜切成菱形段; 3. 锅里热油,将芦笋下锅煸炒; 4. 芦笋略变色加盐煸炒; 5. 放入黑木耳略翻拌,加半碗水; 6. 放入豆腐煮开; 7. 水淀粉加水和生抽调匀倒入锅里; 8. 将水略收干出锅。 -材 料- 青菜500g、花菇新鲜7朵 植物油适量、生抽10ml 食盐、鲜蔬粉适量 -做 法- 1. 青菜摘好洗净,花菇洗净菇切片; 2. 热锅入油,放入花菇,翻炒; 3. 花菇快熟时下青菜翻炒; 4. 调入适量生抽、盐和鲜蔬粉,炒匀出锅。 -材 料- 香干4块、西芹3根 大青椒半个、大红椒半个 盐、蔬果粉各1茶匙 生抽2汤匙、植物油2茶匙 -做 法- 1. 食材改刀准备好; 2. 大火炒香干丝,加1/2茶匙盐调味。炒好后盛出来备用; 3. 热锅热油,将青红椒丝芹菜丝一起倒入翻炒; 4. 加入香干丝翻炒; 5. 再加入盐、蔬果粉、生抽调味即可出锅。 -材 料- 番茄350克、蘑菇150克 四季豆100克、生菜适量 挂面两人份、生抽2汤匙 植物油、盐、蔬果粉适量 【版权声明】图文来源于网络,版权归原作者所有,侵权必删。 |
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