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很多小伙伴都问我，大米还有很多区别么？做为北方人来说，去了南方就是觉得当地的米饭不好吃，但是具体的也不是很了解，今天在这里我就给大家分析一下！ 有的人偏爱粘软弾牙的米饭、有的人则偏爱粒粒分明的白饭，真是所谓萝卜白菜可有所爱，今天就来ba一ba粘软弾牙的粳米、粒粒分明的籼米到底有何不同呢？ 来认识一下粳米 产地：中国东北 气候：昼夜温差大，较耐冷寒 种植：一年一熟 外观：身材饱满粒短、呈椭圆活圆形，极个别品种会较长，腹白晶莹、质地坚硬 口感：绵软弾牙、冷却后也会保持较柔软的口感、不回生，真是“浑忘酒肉香”的白米饭，不就配菜都能让你食欲大开~ 营养：支链淀粉多、直链淀粉少。也就说是说它戏水快，蒸煮后每一粒米都难解难分。 它还有药用价值哦，据《神农本草经》记载：粳米，味甘、苦、平、无毒。主益气、止烦、止泻。粳米在《伤寒论》的古方中运用也较多，如白虎汤中用粳米益气除烦，桂枝汤服用后啜热稀粥养胃气以助解表。 通常情况下，圆粒米、长粒香米、稻花香米等均属于粳米  接下来再来看看籼米 产地：广东、广西、云南、福建、湖南、湖北和秦岭以南较低海拔地区 气候：耐热短日照 种植：一年两熟或者一年三熟 外观：身材苗条修长，呈长条形，长宽比例为3:1以上，颜色粉白，质地脆弱 口感：蓬松偏硬、粘性较小，比较适合烹饪炒饭、咖喱饭等经典主食，吸满汤汁的籼米饭，你值得拥有~ 营养：直链淀粉多、支链淀粉少，蒸煮后粒粒分明、硬脆松软通常情况下，茉莉香米、油粘米、丝苗米等均属于籼米  当然啦，国内粮食都有一个“身份证号码”，每一粒用汗水灌溉的大米都有不同的执行标准，其中包括：  介绍了这么多，相信大家也都了解了粳米和籼米的不同，以后陪妈妈去超市再也不用担心选米了。 |
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