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1.鱼丸是早就做好的,从冰箱拿出来解冻。
2.冬瓜去皮,用挖球器挖冬瓜球,挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。
3.准备鸡汤。
4.将生菜,圣女果洗净,切葱花、姜米,倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。
5.坐锅放一些猪油,煸香姜米,然后放一大碗水。
6.倒入过滤的鸡汤。
7.先下冬瓜球煮四五分钟。
8.再下鱼丸中火煮三四分钟。
9.放虾皮煮一分钟左右,加盐,鸡精,酱油调味。
10.将生菜叶子垫在汤碗的底下。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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