卷心菜辣炒豆腐皮的做法

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卷心菜辣炒豆腐皮

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卷心菜营养丰富，富含维生素C、钾及叶酸等营养成分。经常食用能增强人体免疫力。增加食欲，促进消化防止便秘。卷心菜更是肥胖人和糖尿病人的理想蔬菜。

作者: 云巧厨-Li

• 1小时4分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 炒

• 其他

用料

• 卷心菜
  400克

• 豆腐皮
  150克

• 麻椒
  1个

• 干辣椒
  3个

• 韭菜
  100克

• 盐
  10克

• 花生油
  10克

• 鸡粉
  10克

• 料酒
  15克

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  1/16 准备好食材。卷心菜400克、豆腐皮150克、麻椒1个、干红辣椒3个、韭菜50克。

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  2/16 卷心菜、麻椒、韭菜清洗干净、沥干水分备用。

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  3/16 麻椒切丝。

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  4/16 韭菜切段。

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  5/16 卷心菜切细丝。

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  6/16 豆腐皮切细丝。

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  7/16 锅里烧开水，豆腐皮焯水3分钟。

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  8/16 放凉水过一遍，沥干水分备用。

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  9/16 蒜10克切末、生姜10克切末、小葱10克切碎。

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  10/16 锅里放10克花生油，油温加热7成、放葱、姜、蒜大火爆香加干辣椒翻炒。

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  11/16 加麻椒翻炒几下、加10克盐。

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  12/16 加卷心菜翻炒，加10克料酒。

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  13/16 加豆腐皮翻炒几下、卷心菜变软。

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  14/16 加韭菜、加10克鸡精大火翻炒、韭菜变软。

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  15/16 大火收汁，关火。

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  16/16 装盘，一款营养丰富、麻辣可口的卷心菜炒豆腐皮就可以上桌了。