第一次吃血粑是在凤凰，从小爱吃糯米食物的我第一次吃就被这美味的血粑迷住啦，后来来到怀化，在菜市场偶遇这血粑，让我高兴坏了呢，于是我家隔三差五就买根血粑炒菜吃，崽崽也喜欢吃呢，血粑鸭是洪江的特色美食之一，来怀化一定要尝尝哦。 
材料主料：鸭子1只；
辅料：油适量、盐适量、血粑1根、姜适量、辣椒适量、大蒜适量 洪江血粑鸭1 鸭子处理好，剁成小块 
2 血粑一根洗干净 
3 切成块 
4 辣椒和生姜处理好备用 
5 油锅烧热 
6 放入姜末炒出香味 
7 把鸭子倒进去一起翻炒至鸭肉变色 
8 盖上锅盖焖五分钟左右 
9 把红辣椒和蒜末放进去 
10 把血粑也倒进去 
11 撒入适量盐，稍微翻拌
12 淋入适量的米酒，开锅烧一分钟
13 沿着锅边淋入适量的水
14 盖上锅盖焖煮
15 煮至收汁即可出锅
小贴士1、血粑是熟食，不要久煮哦。
2、烹饪的时候，淋入适量的米酒可以去腥，让鸭肉跟可口。 |
