【原】日本海食材宝库，新泻站王道寿司

新泻县被称为白身鱼的天国，因为日本海的各种珍贵鱼贝汇聚于此，又以世界上最好的大米南鱼沼产越光米闻名于世。有质量极高的鱼贝和最好的大米自然就会有美味的寿司。JR新泻站商店街内的海鲜寿司健康家就是我每次来新泻都要光顾的回转寿司名店。

大荣鱼类株式会社旗下居酒屋风格的回转寿司，宽敞明亮，是一家远近闻名的大众寿司屋

店内共有40个座位，店员亲切有礼，氛围舒心惬意，可以一边品尝美味寿司，一边欣赏寿司人的技艺

各种鱼贝寿司和越后乡土料理非常丰富，丰俭由人。清口的姜片酸甜爽口，清口味蕾。稻荷寿司也就是传统日式油豆腐包寿司是非常传统的美食寿司，高级寿司屋有但是不常见，对食材和寿司人的技艺要求很高，店家的稻荷寿司分量很足，形态优美，软糯甜美。金枪鱼泥军舰寿司食材质量很高，粉色的鱼泥依然可见漂亮的雪花和纹理。入口清甜肥美，海苔香，葱花香，米酢香和鱼香融为一体

日本海的牡丹虾色泽柔美，非常新鲜，入口柔嫩弹牙，针鱼是非常稀有的白身鱼，口感极其清爽柔滑，搭配微酸的醋饭和清香的山葵，一流

鲑鱼子是日本海沿岸新泻县村上市的名物，颗粒饱满，如红宝石般光芒四射，在口腔中依次爆裂，咸鲜的海洋气息满满绽放。蝾螺是我非常喜欢的食材，刺身比较硬，但是非常爽脆，和软糯的醋饭，鲜美的海苔是完美搭配

回转寿司店一般都是知名渔业公司的旗下，能够拿到最新鲜最美味的海味，所以我觉得刺身盛合才是精髓所产。摆盘精美，五彩缤纷，如花朵般绽放，赏心悦目。金枪鱼呈现红宝石般的色彩，脂肪含量少，没有经过酱渍，口感轻盈，酸度适中。元贝厚切之后口感细腻柔美，清甜多汁。真鲷是非常高雅的脂肪，甘海老胜在柔嫩甘甜，蝾螺爽脆弹牙，口感奇妙。竹荚鱼独特的烟韧感非常突出，刺身盛合汇聚了日本海的精华 

雪蟹是日本海的高级食材，尤其蟹味增更是我收藏的极上美味，蟹肉细腻柔美，清甜无比，蟹味增非常香醇，仿佛黏在舌尖上，这就是海洋的气息。乌贼下足渍本来是非常常见的酒肴，做成军舰寿司也非常美味，咸鲜爽口，口感柔美

追加的甘海老寿司依然鲜甜，马面鱼肝是我最喜欢的食材之一，香气馥郁，口感醇厚，胜过最高级鹅肝，调味水平也很高，橙子醋萝卜泥和干海苔中和了马面鱼肝的肥美柔嫩，好味

特选寿司盛合是店家名物，一定不能错过。樱鳟色彩亮丽，油脂香满格，搭配微酸的醋饭，迸发出绝妙的口感，章鱼鲜甜弹牙，小肌的酸度很好，清香爽口。金枪鱼大腹鱼泥非常肥美，入口即化。金目鲷是高级鱼，色彩柔美，脂肪适中，口感极柔极鲜，至于醋饭，肯定不能用高级寿司店的标准来衡量，酸度，硬度和温度普遍较弱，胜在新泻米的质量极高

新泻站内的商店街可以购买到很多地元物产，新泻是著名的酒香，有最好的大米和清酒

三女神和雪椿乙女是越后神话中的经典，雪国新泻是一个充满传奇色彩的地方

每次来这家回转寿司都非常满足，也许这是日本最强的回转寿司之一，汇聚了日本海的恩惠和越后大地的风华，是真正的食材宝库！