广西水果又出圈了！酸甜冰爽的黄皮果特饮你还没喝过吗？

金灿灿的外表

晶莹剔透的果肉

刚入口觉酸

细细品来又有微微清甜

好吃到停不下来！

黄皮果：轮到我了

继油甘果走红之后，黄皮这种盛行于两广海南等地的水果也终于被奶茶店盯上了。最近爆红的黄皮果冰饮，你去打卡了吗？黄皮果出圈，社交媒体上，很多人开始怀念老家门口的那颗黄皮树，也有人第一次尝试就发现了水果新大陆。

黄皮果，又名：黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。

在民间，黄皮果还有另一美誉，叫正气果！它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃。

黄皮果盛产于我国南方，属于小型乔木，大多种植于广西、广东、福建、云南等地，是亚热带果树。它喜温暖潮湿的生长环境，需要大量的光照进行光合作用。

黄皮果的营养和功效

黄皮果是营养价值极高的热带水果之一，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，酸甜可口，十分宜人。或者入菜，其叶、果和种子等还可入药,一身都是宝。黄皮果富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。

1.消食健胃

黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

2.化痰平喘

黄皮中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

3.降火助消化

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

4.顺气治咳

黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

5.其他功效

黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。

黄皮果海盐冰饮

食材：黄皮果、冰糖、海盐

1.将清洗过的黄皮果连着果蒂一起剪下来，放入水里，加入海盐浸泡20分钟。这样不仅能去除表面残留的农药、消毒杀菌，还可以软化黄皮果表面的毛刺。▽

2.在300毫升热水里加5-6块冰糖和小半勺海盐，摇晃一下，加速糖和盐的溶解。▽

3.把浸泡好的黄皮果冲洗干净，轻轻用勺子将黄皮果一颗一颗碾开，注意不要碾碎果核，否则味道会发苦。黄皮果连着果皮一起做饮料，风味更佳，而且果皮的药用价值比果肉还高得多，能消食化痰，所以千万别去掉果皮。▽

4.将黄皮果和300毫升冰糖水混合，二者比例是1:1。▽

然后再倒入300毫升冰水，搅拌均匀，黄皮果海盐冰饮就做好了。▽

尝一口，黄皮果特有的香味沁人心脾，酸味、甜味、咸味融合得刚刚好，对付这个燥热的夏天，喝它准没错！▽