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说起来，在所有时令水果中，唯有榴莲是最具有争议性的了！它摒弃了水果惯有的套路，用霸道的外壳击退那些未尝辄止的人，用软糯香甜的果肉来诱惑世人。因其特殊的味道，使爱者赞不绝口，恨者退避三舍！  榴莲原产于马来西亚，不过现在产量最高的是泰国，其次是马来西亚和印尼！榴莲的品种大约有150个，其中以马来西亚的“猫山王”和“D24”，及泰国的“金枕头”最出名。 很多人都听过一句话“一只榴莲三只鸡”！榴莲被其爱好者奉为“水果之王”，优质的榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维素，此外还有人体所需的多种微量元素，叶酸，谷氨酸等等，经常食用能增强机体的免疫力，还能调节身体的酸碱平衡！  其实，榴莲算是一种比较奇葩的水果，蛋白质含量高达2.6%，脂肪高达3.3%！纯牛奶中的蛋白质是2.8，脂肪是3.1%，也就是说称榴莲为水果之王，是有一定道理的！还有人说，不能把榴莲当作水果，应该当成甜品来吃，因为榴莲的热量真的很高！  榴莲虽然营养丰富，经常食用有益于身体健康，但是用这么2种榴莲时不能吃的，再便宜也别买，健康问题不容忽视！你知道，是选开口的还是没开口的？很多人弄错了，看完后别再乱买了！  1：开口的榴莲，因为你不知道它是什么时候开的口，又被多少人摸过，就算是被污染了，我们用肉眼也很难辨别！经过实验证明，开口榴莲的菌落总数高达 6300000 CFU/g。在实验中经常用菌落数来判定食物的被污染程度，可以直接反应食物的卫生状况！菌落总数越高，就越容易危及我们身体的健康，也能加快食物的变质速度。  2：剥好的榴莲肉！一般来说，新鲜的榴莲是不会剥出肉来卖的，但凡是提前剥出榴莲肉来卖，必定这个榴莲是快坏了，或者已经坏了！经过试验证明，榴莲肉的菌落总数达到了 480000 CFU/g，这也是一个比较可怕的数字！  没有开口的榴莲，它的菌落总数只有5 CFU/g。大家仔细对比一下，这差距有多大！这也能说明一个问题，为什么榴莲放久了或者快坏了，都会有一股酒精的味道。所以建议大家，为了安全起见，买榴莲时还是尽量选择没开口的整颗榴莲吧！  最后小简再教您几个挑选榴莲的小技巧，都很实用！ 1：首先是看形状，要选择形状相对比较规则的，饱满一些的，那些奇形怪状的还是别买了，都不怎么样。 2：再就是看颜色，要选择偏黄中带一点绿色的，这样的榴莲成熟度比较好！ 3：看一下有没有开口，前面咱们说过了，记住一定不要买开口的，一定不要买开口的，一定不要买开口的，重要的事情说三遍，一定要记住！ 4：再一点就是看一下外壳上面的刺，好的榴莲外壳上的刺像金字塔一样，底部又宽又大，坡度比较平缓，摸起来微微发软，这样的榴莲肉多，成熟度也比较好！相反，榴莲壳外面的刺高高的样子，这种还是别买了，无论是口感还是成熟度都很差！ 5：最后一点就是闻味道了，新鲜的榴莲没有酒精味，也没有异味。就是一股非常浓烈的榴莲味，这一点很好辨别！ |
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