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今天又来给大家分享非常美味的包菜做法了，在此之前已经跟大家分享过好几个关于包菜的做法了，比如说手撕包菜等等。今天要跟大家分享的包菜的做法是搭配粉丝和猪瘦肉做出来的包菜粉丝肉片。包菜这样做出来之后口感特别好，非常清脆，非常可口，吃起来香辣开胃，超级下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道包菜粉丝肉片的制作教程吧。 【包菜粉丝肉片】 【制作食材】 包菜，食用盐，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，猪瘦肉，粉丝，老抽，食用油，豆瓣酱，白糖 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是包菜粉丝肉片，做起来特别简单，吃起来香辣开胃，超级下饭，咱们一起来把做包菜粉丝肉片的制作食材全部准备好，首先呢，要先准备主要食材，准备一个包菜，适量的猪瘦肉，猪瘦肉可以多一点，也可以少一点，接着再准备一小把粉丝，粉丝要准备稍微粗一点的。接下来开始准备配菜吧，准备适量的大蒜，喜欢吃蒜香味的就多准备一点，再准备一根小葱，五根干辣椒。然后准备调味料，准备适量的食用盐，食用油，豆瓣酱，白糖，老抽即可。 2、将准备好的包菜处理干净，尤其是外面的老皮和根部。咱们将处理好的包菜从中间切上一刀，切成两半就可以了，切完之后再把它的硬根全部切去，然后再将其切成细丝。将切好的包菜细丝放到一个大碗中。 3、向包菜叶子中加入适量的清水，然后放上适量的食用盐，将其清洗一遍，清洗完了之后浸泡5分钟。食用盐能够杀菌消毒，去除农药残留。接下来咱们再来切一点葱，姜，蒜，大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝，小葱切成葱花，切完之后放到盘中备用即可。 4、接着将咱们准备好的干辣椒取出来，放到水中清洗干净，然后撕碎放到葱，姜，蒜中。准备好的猪瘦肉先洗净，接着切成片，片可以稍微大一点。锅中烧上半锅开水，然后放入粉丝煮一下。粉丝煮熟之后控水捞出来放到碗中。 5、向粉丝里面放上适量的老抽，将它们翻拌均匀，然后再放上适量的食用油继续翻拌均匀，防止其粘连。起锅烧油，油要稍微多一点，放入猪肉片炒至变色，加入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱，老抽翻炒上色。 6、翻炒均匀之后将咱们切好的包菜放进去用大火炒至变软。接下来再在锅中加上适量的食用盐，白糖继续翻炒，翻炒一分钟之后加入粉丝炒散，炒匀，因为粉丝不容易炒开，所以一定要多翻炒一会。一分钟以后出锅装盘就可以吃了。 【小贴士】 1、包菜丝切得尽量稍微细一点。 2、在烹饪的时候尽量用大火。 3、各种调味料的添加，比如说干辣椒等等都要根据自己的口味酌情添加。 |
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