圆白菜包子的做法

包子是咱们餐桌上常见的主食，各种馅料包在里面，咬一口满嘴留香哦，配上一碗小米粥或蛋花汤，不要吃的太美哈！

作者: 随遇而安_晨

• 52分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 拌

• 其他

用料

• 面粉
  300克

• 猪肉
  150克

• 圆白菜
  300克

• 油
  适量

• 花椒水
  两汤匙

• 白胡椒粉
  适量

• 老抽
  适量

• 五香粉
  适量

• 姜末
  适量

• 酵母
  3克

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  1/13 面粉中放入酵母，用清水和成大的棉絮状

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  2/13 揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵

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  3/13 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

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  4/13 将姜末、白胡椒粉、老抽、盐（多放些）放入肉中，加入花椒水朝一个方向搅动，肉馅有弹性即可

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  5/13 将圆白菜切丝再切小丁，放入肉中，加入油、五香粉搅拌均匀

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  6/13 包子馅拌好了

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  7/13 面团放面案上揉光滑

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  8/13 切成大小一致的剂子，擀皮

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  9/13 取适量馅放入皮中，将边捏起来

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  10/13 收口

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  11/13 放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟

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  12/13 时间到，再虚蒸三分钟

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  13/13 成品图

小贴士

肉馅里多加盐，最后拌馅时不加盐；圆白菜不用切的太碎；一次可以多蒸些，放冰箱冷冻，吃的时候一热就和刚蒸的一样；馅料加盐调味要根据自家口味来定。