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一日三餐，我的厨房我做主，想吃什么做什么，三菜，四菜或五菜，随心情而定。生活水平的不断提高，导致叫外卖的人群越来越多，我家偶尔吃一次外卖餐，但是有时会觉得钱花了，没吃舒服。我家四人中三个人的肠胃都不好，而我是一家人中的小强，这两年随着年龄的增长，也越来越差，太辣或不卫生的，吃了准出问题，因此，为了家人的健康，还是愿意在家做饭吃。 经常分享家里的饭菜，有网友说太素，或者说是老年餐。哈哈，估计大家都吃得比我家好吧！我们家饭菜荤素搭配，没有大鱼大肉，以素为主，清淡口味较多，吃的是健康和舒心！ 今天晒晒我家昨天的午晚餐的菜，都是简单易做的家常菜，花钱不多味道一点也不差。午餐四菜一汤，四人一起吃，成本不足45元，晚餐两小一大吃，三个菜成本25元，比吃外卖省多了，而且一家人吃的开心，也舒心，关键还健康！ 这道孜然洋葱炒牛肉，香味十足，牛肉嫩滑香辣，好吃又开胃。做法：牛肉切片加盐，料酒，生抽，孜然，淀粉抓匀，再加点食用油抓匀腌制。洋葱青红辣椒切块，起锅倒少许油，先将洋葱青红椒煸炒断生，盛出。倒适量油烧热，放入牛肉片滑炒变色，放入洋葱，青红椒煸炒，加辣椒粉，孜然，生抽，少许白糖调味，翻匀出锅。 这道是青椒爆肥肠，咸香好吃，我家小宝特别爱吃，但也不常做。做法：卤肥肠剪开，去掉里边的肠油，洗净切块，青椒切块，大蒜切末，起锅倒油，下蒜末爆香，放入肥肠煸煸三分钟，下青椒炒断生，生抽和白糖调味，关火出锅。 这份是素炒香菇，咸鲜下饭，比肉菜还要好吃。做法：香菇去蒂切片，青椒切块，大蒜切末，起油锅，放入蒜末爆香，下香菇片炒熟，中途会加小半碗水，加生抽，蚝油调味，放青椒翻炒一分钟关火，装盘。 蒸南瓜，这个是小金瓜，皮特别薄，是早上吃后剩下的一份，中午热一热，凑个数。 清汤白菜，这小白菜特别嫩，雨后去买的尾菜，价格还不低，三块五一斤，煮了一大半，清水加点姜丝煮开，放小白菜煮熟，放盐，胡椒粉和几滴香油调味，关火出锅。 中午吃的比较丰盛一点，晚餐就少吃一点，我属不吃晚餐的那一个，两小一大都不喜欢吃汤菜，就只做了三个菜，一荤两素，刚好光盘。 这道木耳仔姜牛肉丝，鲜香开胃，很下饭，缺点油放多了。不过说实话，重油的菜炒出来确实香，尤其是大铁锅炒的。做法：牛肉，仔姜，木耳，青红椒切丝，牛肉中加盐，料酒，黑胡椒，白糖，淀粉，少许清水抓匀，放点食用油抓匀腌制一会儿。起油锅，油稍多一点，放点花椒爆香，放入牛肉丝，仔姜，木耳等，大火爆炒至断生，加豆瓣酱，生抽和糖调味，关火出锅。 这份是木耳炒山药，清淡爽脆，味道还不错。做法：木耳泡软洗净，山药削皮切菱形片，分别将山药和木耳焯熟捞出，起油锅，放入青红椒，木耳，山药片炒两分钟，加盐调味，最后调入水淀粉勾个薄芡，收汁出锅。 这道是苦瓜炒鸡蛋，一道非常简单又快手的家常菜，营养丰富，开胃解暑，又清热去火，夏日必备菜品。做法：苦瓜去瓤切小丁，青红辣椒也切小块，苦瓜焯熟捞出。3个鸡蛋，放入盐，少许白糖和胡椒粉，用筷子打散，加入苦瓜，青红椒丁拌匀。起锅倒油，油熟后放入鸡蛋混合液摊开，鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散，翻炒1~2分钟，关火出锅。 这是我家的午餐和晚餐的菜品，是不是比外卖的好呢？至少，我家的当家的说行，比外边吃一顿好吃。一起来说说你家都吃什么菜，一起来分享下吧！ |
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