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国庆长假结束了，不知道你有没有出去游玩呢？荷妈在家闷了8天，又吃胖了3斤，减出去的肉又给吃回来了。中秋团圆，亲人聚会，朋友聚餐，天天都是美食，不吃吧又觉得有点对不起自己的胃。 8天假期在家做饭陪娃做美食。女儿总是说学校的早餐没有家里的好吃，凭什么弟弟就可以天天在家吃妈妈做的菜。这也不能怪谁呀，孩子总有离开父母的一天，独立的一天，总不能永远长不大吧。为了安抚闺女，国庆这几天好吃好喝的伺候着，偶尔晚饭后去散散步，这个假期就这么的过完了。 今天整理出国庆假期7天的早餐，每天不重样，有简单的也有丰富的，营养好吃花钱少。喜欢自己动手做早餐的朋友，可以参考一下。  第一天：南瓜米粥，生煎锅贴，黑芝麻蛋糕卷，酸辣萝卜，鸡蛋和红薯 这一天是10月8日，包的锅贴女儿没有吃够，于是早上又给做了一份，底脆馅香非常好吃。儿子又喜欢吃蛋糕，于是又做了个芝麻蛋糕卷，用的集成灶的烤箱功能，有点小失败。做烘焙还是要专用烤箱才可以，可以单独控温和上下火的调节。再搭配米粥、红薯和鸡蛋，各取所需，每个人都有自己喜欢的食物。 黑芝麻蛋糕卷：鸡蛋4个，蛋糕粉50克，玉米油40克，牛奶40克，白砂糖40克，黑芝麻。牛奶和玉米油混合乳化，加入面粉拌匀，再放入鸡蛋和黑芝麻拌匀。无油无水的盆中倒入蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发到湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈弯钩状即可。蛋白分三分之一加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀，倒入28*28的烤盘中，轻震几下入烤箱165度烤20~25分钟。取出放凉不烫手，卷起来就可以了。 酸辣萝卜：这个是分享过好多次的。白萝卜去心切块切片，加白糖拌匀腌制半小时以上，挤干水分，放1小勺盐，放入白糖2小勺，生抽3汤勺，米醋1汤勺，陈醋1勺，凉开水，青红辣椒圈拌匀腌制2小时以上即可。  第二天：鸡蛋牛肉面 这天是6号，早餐比较简单，冰箱里没有其他菜可以做，还有一块卤牛肉可以吃，于是就每人一碗牛肉面吧，热乎乎的吃，舒服。  第三天：双色鸡蛋卷，玉米片牛奶粥，蓝莓慕斯蛋糕和橙子 这是5号的早餐，做了两孩子喜欢的蛋糕，慕斯蛋糕是冷藏过的，所以需要提前取出来，搭配一些热的牛奶粥暖胃。上次做了双色鸡蛋卷，没有卷好，有网友说直接不出锅，像做厚蛋烧一样卷不是更好吗？所以又买了个玉子烧的锅，操作起来更加方便，就是好浪费鸡蛋，4个也就够孩子吃。 双色鸡蛋卷：鸡蛋4个，3个蛋清中放入胡萝卜碎，1个全蛋加3个蛋黄，放点葱花拌匀，平底锅预热刷少许油，倒入蛋白小火煎，快凝固的时候卷起来推到锅的一侧，再刷油倒入蛋黄液，快凝固之前的蛋白一起卷起来，一次类推，共4次就完成了，取出切块摆盘即可。 蓝莓慕斯蛋糕做法详见10月5日发的文章。女儿生日，妈妈亲手做一个蓝莓酸奶慕斯蛋糕，圈友：满满的都是爱！  第四天：洋葱牛肉炒饭，蛋糕，银耳汤，闺女的长寿面，老公的麻辣牛肉面。 这天是4号，女儿生日，给做了一个蛋糕，部分拿来做慕斯用，剩下的当早餐点心吃。整理橱柜发现还有几多小的银耳没有吃，于是就泡发好后放电压力锅中预约。总觉得干银耳始终没有新鲜银耳好吃。刚好前一晚还有一点剩饭，于 是炒了个牛肉炒饭，结果女儿说好香，两孩子们抢着吃。 洋葱牛肉炒饭：牛肉切小丁，洋葱切末，胡萝卜和黄瓜切丁，牛肉中加生抽、蚝油和胡椒粉、淀粉和少许清水抓匀。起锅烧油，放入牛肉炒至变色盛出，放入洋葱、胡萝卜炒熟，放入米饭翻炒均匀，放入牛肉和青瓜丁翻炒，最后适量盐调味出锅，贼香！  第五天：南瓜软面饼，小米南瓜粥，凉拌黑木耳，卤牛肉和葡萄 这天是3号，从婆婆家里拿回来的南瓜不吃就要坏了，所以赶紧切了煮粥，还烙了10张南瓜软饼，软软的很香，配上一碟木耳和牛肉，再来一碗热乎乎的米粥，简单的一餐就搞定了。 南瓜鸡蛋软饼：南瓜切块放入料理机中，打入3个鸡蛋，适量的面粉和牛奶，启动搅拌机，3分钟面糊拌好，根据口味再添加白糖和黑芝麻拌匀。平底锅预热，刷油，倒入2勺面糊摊开，中火烙，表面凝固后翻面再烙，有点鼓泡就可以出锅了。香香软软的孩子很喜欢，一人吃3张都不够。 凉拌黑木耳：木耳冷水泡发，开水锅中焯烫捞出，过一次凉水后捞出控水。洋葱切丝，青红辣椒切圈，大蒜剁末放入木耳中，加盐，生抽、蚝油，陈醋，白糖，香油，香菜末拌匀即可。  第六天：黑芝麻白菜饼，蒸南瓜，红薯，鸡蛋，凉拌豆角，燕麦牛奶粥，苹果。 假期的第二天，起床都比较晚了，早餐随意搭配做的。两孩子的白菜饼，翠绿的颜色很好看，老公吃的粗粮-红薯，而我就是2个鸡蛋加核桃和一碗牛奶燕麦片。 黑芝麻白菜饼：是不是觉得孩子不爱吃蔬菜呢？其实针对这类孩子就是将菜融入到食物中。家里拿来的小白菜都焉了，扔了吧可惜，于是洗干净放开水中焯烫2分钟捞出，放入料理机中，打入3个鸡蛋，适量的面粉和牛奶，启动搅拌机，打成细腻的面糊，再添加白糖和黑芝麻拌匀。平底锅预热，刷油，倒入2勺面糊摊开，中火烙，表面凝固后翻面再烙，有点鼓泡就可以出锅了。翠绿的颜色看着就有食欲，也很清新。孩子一人吃3张还嫌少。  第七天：火腿炒螺旋面，豆沙酥，牛奶和苹果，开水泡燕麦片、鸡蛋和核桃。 放假第一天，大闺女和宝爸去市里的医院了。不用在家吃饭。娘俩睡到自然醒才开始做饭。早餐比较简单，因为家里也没有菜，有一包刚买的螺旋面和一张手抓饼，儿子说中秋都没有月饼吃，好想吃月饼。于是就利用手抓饼包了豆沙馅，烤好，假装是一个蛋黄酥吧。 火腿炒螺旋面：螺旋面放开水中煮熟捞出，烤红豆酥的鸡蛋液不浪费，稍微煎一下盛出，炒锅倒少许油，放入洋葱碎和火腿片、黄瓜炒熟，放入螺旋面，适 量的番茄酱和黑胡椒碎翻炒均匀，最后放入鸡蛋碎拌匀即可。 好了，今天的早餐分享就到这里，是否有你喜欢的早餐呢？假期你都吃了什么样的早餐呢？欢迎留言告诉我哟！ |
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