 需要准备的材料：腊肉一块，最好是腊五花，蒜苗一把，辣椒3个
详细做法：腊肉放火上将皮烧一烧，用刀刮干净后清洗干净。
起锅烧水，水要多一些，这样腊肉煮至过程可以去掉一些咸味，大约煮25~30分钟即可。
蒜苗清洗干净，蒜白用刀拍一拍，然后切小段备用，小米辣斜刀切块。煮好的腊肉切片备用。起锅倒少许油，放入肥肉煸炒一下，出油脂，肉片起灯盏窝时放入辣椒炒一炒，炒出香辣味放入瘦肉部分翻炒两下，再放入蒜白翻炒至断生，最后放入蒜叶翻炒1分钟即可出锅。
蒜苗炒腊肉就做好了，真的是米饭杀手哦！家里每每做这道菜，米饭都不够吃呢！喜欢吃腊肉和蒜苗的朋友，不妨也试试！
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