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对于我而言，最简单又最美味的餐点就是做炒饭，操作简单，料多味美，只需一锅一铲，就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的佳肴。 炒饭，相信大家没少吃，有时煮饭煮多了，或是早上不想早起，又或是一个人的时候，做炒饭是最简单不过了，可以说懒人必备款，厨房新手也能做。蛋炒饭，大家最熟悉的，不过有时变换一下，配些肉类、时蔬，味道瞬间不一样了。很多家有学生或是上班一族，早上时间非常有限，不想早起或是不想做饭的话，就可以做一份炒饭当早餐或是午晚餐，甚至宵夜，最多10分钟就能搞定。 今天不做蛋炒饭，分享一款我喜欢吃的香菇酱油炒饭。酱油饭，不知道你们小时候吃过没有。小时候的我最喜欢的就是酱油饭，刚蒸好的米饭，放上一勺猪油，再倒一勺酱油，拌匀就开吃，味道非常的香。不过现在很少吃猪油拌的酱油饭了，有剩饭的时候就做香菇酱油炒饭，味道更浓香，甚至能吃出肉香味。 香菇酱油炒饭想要做得好吃，调料是关键。下面一起来看看具体做法吧，学会了，再也不愁剩饭怎么吃了。 需要准备的食材有：剩米饭1碗，香菇5朵，红椒四分之一个，香葱2根，酱油2勺，蚝油1勺 新鲜的香菇洗净，切1~1.5毫米的薄片，不喜欢切片的话还可以切成小丁。 红辣椒去掉辣椒籽切丝切小丁，香葱切成葱花备用。可根据喜好添加几片蒜片 起锅倒适量的食用油，烧热后放一勺猪油化开，再放入香菇和蒜片炒香炒熟，放入酱油和蚝油翻炒，再放入米饭翻炒至粒粒分明 最后放入红椒粒和葱花翻炒均匀，美味即成。一碗香喷喷的香菇酱油炒饭就做了，简单又美味，赶紧动手试试吧！ 荷妈美食物语： 剩米饭的处理：每次吃剩下的米饭，要趁热用铲勺打散，然后放入冰箱冷藏。米饭在经过一夜的晾凉后，一颗颗米粒硬实饱满，呈自然松散的状态，这样的米饭，炒的时候一点不粘。 做酱油炒饭，要先炒香菇后调味，然后倒入剩米饭，简简单单三步，名副其实的零失败的美食，厨房小白也会做。酱油炒饭初入口，咸香鲜美，慢嚼，你就能感受到口中的每一粒米饭中，都浸着香菇的醇厚香味。当然，想要食材更丰富，还可以添加肉末或是虾仁，鸡蛋，反正每一样都超级好吃。 |
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