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为什么乾隆年间，在逢年过节时，赏赐给大臣的猪肘，在出宫后都扔给了纪晓岚？这说起来里面学问大了，跟猪肘有关，也跟纪晓岚有关。 一、淡而无味的白肉说到乾隆皇帝，我们都知道他是一个好大喜功的人，曾自称“十全老人”，觉得自己的功劳盖过了天下所有的皇帝。他有两大爱好，一个是喜欢做诗，在一些书画文物上盖章，做“牛皮癣”，一个就是爱赏赐。皇帝的赏赐，有古玩珍宝，还有谈之色变的猪肉。 为什么谈之色变呢，因为这种猪肉太难吃了。 因为这种猪肉，是古代祭祀神明和祖先用的，而清代的祭品，主要以猪肉为主，这种祭祀神明的猪肉，有一个专门的学名叫“胙肉”。
清昭梿在《啸亭续录·贵臣之训》就曾记载：“坤宁宫祭神胙肉，皆赐侍卫分食，以代朝餐，盖古散福之义。 这种祭祀的胙肉，是不放任何调料的，只用纯白水煮熟，祭祀神灵用。祭祀结束之后，剩下的胙肉，为了表示皇恩的浩荡，会分给各位臣工。乾隆还给这个活动起了一个很文雅很福气的名字，叫散福。 一般情况下，乾隆在给大家分肉的时候，还要当场吃一些。皇帝自己都开吃了，大臣们也不能饶过啊。 于是在大殿里，一群大臣和皇帝们，只能咬着牙往下吞这冰冷而无味的肥肉。这对于那些吃惯了山珍海味，用着专门请来大厨的臣子们来说，简直就是一个折磨，好多上了年龄的大臣，在吃了圣上赏下的胙肉之后，都一病不起。 毕竟，不是什么体格，都可以驾驭这种猪肉的。 当然，乾隆也知道这肉不好吃，也没强求大家必须吃完，所以，大臣们在象征性的几口之后，就纷纷表示：此乃圣上盛宠，臣（奴才）们不能专享，得带回家，让一家老小都沐浴一下皇恩。 他们说得好听，一出宫门，都直接扔给了纪晓岚，无他，整个文武百官，也只有纪晓岚有这个爱好，无肉不欢。 为什么乾隆朝这么重视这个胙肉呢，说起来，跟他的童年经历有关。 乾隆，也就是爱新觉罗弘历，13岁的时候，他的父亲雍正皇帝刚刚登基，就曾在祭祀结束之后，单独把弘历留了下来，赏给了他这么一块胙肉。 据说当时的雍正一句话也没说，只是看着弘历，弘历虽说年幼，也是在康熙面前培训过，他没说一句话，直接将这块肥腻的猪肉给吃完了。
后来弘历登基，想到这次的经历，就感慨万千，于是在他之后，逢年过节，赏臣子们胙肉同食，就成了一个仪式。 一方面，吃胙肉可以借此表示自己对雍正的怀念，显示自己受命于天的正统地位。一方面，也是对臣子们的考验。 上有对策，下有对策，胙肉太难吃了，但又不能在皇帝面前表现吃不下去，怎么办呢，有些机灵的臣子就开始想办法了。比如说，有的人会在上胙肉时，贿赂一下负责的太监，让他们给自己上猪肉的进修，拿盐水泡过的纸包着，这样吃起来，还有一些滋味。 二、把圣上赏赐的胙肉扔给纪晓岚的背后原因为什么大家都把赏赐的胙肉都扔给纪晓岚呢，主要是两个方面的原因。 一方面，这胙肉是皇帝赏赐的，代表着皇帝对你的认可，这是一种殊荣，是不能随便处理的。一是大街上的乞丐没有资格吃这个肉。二是你如果扔到了垃圾桶里，被御史们知道，会以”大不敬“的罪名参你一笔，你就吃不了兜着走了。 拿家里，要知道这些官员在家里，都是”食不厌精、脍不厌细“的，怎么会吃这种淡而无味的白肉。 一方面，也就跟纪晓岚的生活习性有关了。 在电视剧里，纪晓岚才高八斗，风流儒雅，长这个样子。
实际上的纪晓岚，是一个大胖子，还是一个近视眼。曾经有人用六个字形容他，就是：土肥圆矮黑丑。 我国著名的历史学家邓之诚先生就说，纪晓岚本人的面貌是「貌寝短视」。总之，长得不好看，除此之外，纪晓岚还有许多怪癖，比如说无肉不欢，好色如好命。 说到好吃肉，无论是野史记载，还是同期大臣的个人自述中，都有纪晓岚好吃肉的记录。 据说，纪晓岚一次要吃十斤猪肉，而且不吃饭，以肉食为主，他对肉的痴迷，让人叹为观止：公平生不食谷面或偶尔食之，米则未曾上口，饮时只猪肉十盘，熬茶一壶耳。 好吧，人家是以谷面为主食，而纪晓岚，则直接以肉为主食了。
也曾经有人劝他，吃肉上配上米饭更香，哪知道纪晓岚生气了，嚷道：吃米饭是对胃的侮辱。 所以，对别人来说，畏之如虎狼的胙肉，对纪晓岚来说，则是无上的美味，所以，在每次祭祀结束之后，大家都会将包起来的胙肉送给了纪晓岚。 而纪晓岚呢，在回家的路上，坐在轿子里大口朵颐，往往没到家，肉就吃完了。 可怕不？ 当然，说到纪晓岚好色的故事，那更是碎了一地的三观。 纪晓岚并不像《铜齿铁牙纪晓岚》一样，平生不近女色，一个漂亮的杜小月养了几年，还嫁给别人当老婆 。据记载，纪晓岗一生共纳了5个小妾，而露水情缘，有过一夕之欢的红颜知已，更是不少。 史书上记载道，他一日御女五次。 当年纪晓岚在任《四库全书》的编辑主管，天天在宫里编书时，一次乾隆去视察工作，发现纪晓岚眼红得跟肿了一样，皮肤干裂，以为他得了病，问他怎么回事？纪晓岚不好意思地说：自己每天都要干羞羞的事情，不然，就会成这个样子。 乾隆听说之后，很是同情，就赐了他两个宫女，他的状态才恢复了正常。 总之，就是乾隆皇帝赏赐的胙肉的特征和纪晓岚的吃货本色，才有了大家将赏赐的猪肘， 出宫后都扔给了纪晓岚的原因。 不知道我说得对否？ |
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