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今天跟大家分享一道非常美味的花甲做法，金针菇粉丝花甲。这道金针菇粉丝花甲的整个制作过程比较简单，所需的时间也不多，30分钟之内就可以做出来。吃起来鲜辣蒜香，汤鲜味美。绝对是值得你去尝试的一道美食，尤其是家里来客人招待他们的时候。那么接下来就一起去看一下这道金针菇粉丝花甲的制作教程吧。 【金针菇粉丝花甲】 【制作食材】花甲，金针菇，大蒜，生姜，红椒，小葱，粉丝，食用油，食用盐，生抽，老抽，蚝油，啤酒 【制作步骤】 1、咱们一起来准备各种食材吧！准备一碗花甲，花甲大概在一斤左右。然后再准备一把金针菇，3到5瓣大蒜，一块生姜，两根小葱，一根红辣椒。一把粉丝。这些咱们用到的主要材料都准备齐全了之后再来准备一下调味料。准备适量的食用盐，生抽，老抽，蚝油，食用油。最后再来准备一瓶啤酒。全部准备齐全之后，咱们就可以开始今天这个金针菇粉丝花甲的制作了。 2、在做这个金针菇粉丝花甲之前，咱们要先把花甲处理一下，花甲放到一个大盆中，加入没过花甲的清水，给它浸泡一个晚上。在浸泡的时候可以往花甲中加入适量的海盐，让花甲把肚子里面的泥沙吐干净，这样吃起来就不会硌牙了。 3、咱们再处理一下金针菇，将金针菇的根部切掉，大概切两厘米左右就可以了。然后再将金针菇用手撕成小朵。把咱们处理好的金针菇先给它放到清水中浸泡，然后清洗干净。完了之后放到一旁沥干水分并备用。 4、大蒜可以多准备一点，但是如果实在不喜欢吃蒜味的话，也可以少准备点，但是不要不准备。把准备好的大蒜拍一下，切成蒜末，切完之后放到小盘中，生姜去皮切片再切丝，最后切成末放到盘中。红椒先切丝，再切成碎丁，然后放到盘中备用。 5、葱叶，葱白分离，葱白切碎，葱叶切碎将它们分别放到一个碗中备用。准备好的粉丝先放到大碗中，然后浇上开水，将粉丝泡软，再放到一旁浸泡十分钟。 6、锅中烧上一锅开水，把花甲放进去焯一下水，焯水的时间在三分钟左右，时间到了就将花甲捞出来，捞出来之后控水。锅中油烧热，然后把之前准备好的姜，蒜末，红椒，葱白末放进去翻炒出香味。然后再放入花甲继续翻炒。 7、将它们翻炒均匀之后，咱们再加入适量的食用盐，生抽，老抽，蚝油翻拌均匀，炒匀之后关火放在锅中备用。砂锅中先铺上一层金针菇，然后把粉丝放上去，再倒入花甲。把咱们准备好的啤酒倒上半瓶，剩下的半瓶在吃金针菇粉丝花甲的时候喝就可以了。然后盖上砂锅的盖子，用中火焖十分钟。时间到了之后，撒上葱花，一道非常美味的金针菇粉丝花甲就这样完成。 【小贴士】 1、花甲一定要提前浸泡一个晚上，让它可以吐干净里面的泥沙。 2、花甲焯水三分钟就可以了。 |
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