 物极必反，重味伤味。 得腌肉一块，重盐久渍，号称一片肉能干一碗米饭那种。 果不其然，还未出锅，那咸香就已弥漫开来。掀开锅盖，气势扑面而至~~ 香是真香，可那咸也差点撂我一跟头…… 看着盘底的盈盈油脂，可口诱人，性感之极。赶紧揪了口馒头蘸蘸，塞进了嘴里，——好么！赶紧又补了块馒头进去，——齁死个人~~ 的确，一片肉能下一碗米饭，但太干不是，——还得就碗白粥才成。 人这嘴啊，就是欠，——没忍住多吃了两片。 得，整个都木了，吧嗒半天嘴也没个味道。 又喝了一碗粥，不行…… 又喝了一壶水，也没缓过来…… 忽然在想如果这时品茶呢？——那还不糟蹋了，啥都品不出来。 盐虽是人体必须之物，但当咸度过大时，舌面肌肉会迅速收紧，就像眼睛看到强光时瞳孔会收缩以减少进光量一样，味蕾也会随之收缩以减少味觉刺激。 但如果没有其他选择必须进食这个咸度呢？——那么不久舌面便会分泌出一种物质以尽量隔绝味蕾与刺激源。这种物质就是——舌苔。这时你会感觉到舌面有厚重感、涩滞感。这种舌头基本上也就告别高级的品味功能了，只能吃出个大概了事。 打个不恰当的比喻吧，本来4K的高清舌头硬生生给霍霍到了诺基亚直板时代的800×600屏。有人说无所谓啦，我本不屑于此。那我告诉你，倘若好生呵护，再稍加深入，你便能收获一根8K的舌头，——感受于他人两倍的世界…… 此前我担心过因为年龄过大而产生的味觉退化问题。但当一位八十多岁的老妇人品得是那叫一酣畅时，我便意识到这种因年龄而导致的味觉退化不具有绝对的普遍性。但同时我也发现，因重味而导致的短期或长期的味觉麻木甚至退化则可能更普遍。它包括长期习惯于重盐、烈酒、辛辣、嗜苦等多种重味中。 要知道，本来还希望让味蕾在味觉审美体验时再尽可能打开呢。您这平日里习惯了收紧状态的舌头，一旦给个好味道，再舒展不对付啦，闪了腰。 不，闪了舌头…… |
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