鹌鹑蛋这样做简直太香了！喷香入味又不腻，做一锅都不够吃！

鹌鹑蛋的做法也有很多，与五花肉或排骨搭配，鲜香入味，一口一个，还特下饭！今天教大家香喷喷的鹌鹑蛋做法，简单易操作，一口一个的超级爽！

准备食材

带皮五花肉、鹌鹑蛋、姜、香叶

花椒、大茴、桂皮、冰糖

生抽、老抽、料酒、清水

具体步骤

带皮的五花肉

用镊子把皮上的小毛镊掉

清洗干净，切成大块

放锅中煸炒至出油

盛入碗中

我用锅中剩的油

如怕太腻也可倒掉剩油

放花生油

放入一把冰糖小火慢熬

熬至冰糖呈焦糖色

放入五花肉煸炒

把清洗干净的香叶

桂皮、花椒、大茴放入锅中

再倒入生抽、老抽、料酒

加入半锅水

盖上锅盖小火慢煮四十分钟

煮肉的同时

凉水下锅煮鹌鹑蛋十分钟

煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮

肉煮好后把剥好皮的鹌鹑蛋放锅中

撒上盐，盖上锅盖再煮十分钟

打开锅盖，大火收汁

五花肉炖鹌鹑蛋，肉肥而不腻

酱香四溢，唇齿留香