|
 白菜炖豆腐 食材：白菜、豆腐,姜、蒜、香葱 做法： 1、白菜切段，豆腐切块； 2、豆腐下水焯一下，捞出沥干； 3、白菜下水焯一下，捞出沥干； 4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿； 5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精，即可。  早餐饭团 食材：米饭1大碗、盐适量、芝麻适量、芝麻油适量、胡萝卜几片、白菜梗1片、蛋黄1个、黄瓜几片、海苔碎适量 制作过程： 1、胡萝卜去皮切碎； 2、白菜帮、黄瓜切碎； 3、碗中倒入大米饭，然后倒入1个鸡蛋黄、3g食盐、熟芝麻、香油，揉匀； 4、接着倒入胡萝卜、黄瓜、白菜帮、海苔碎，拌匀； 5、取适量饭团揉圆，捏瓷实点即可。  白菜素心卷 食材：大白菜叶子6大片、胡萝卜半根、金针菇100g、青彩椒1个、鸡骨架汤200ml、盐3g、胡椒粉1g 做法： 1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用； 2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝； 3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软； 4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝； 5、慢慢卷起来，裹紧折好； 6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7分钟，程序结束后取出，即可食用。  山药鸽子汤 做法 1、鸽子一只，里外清洗干净，放凉水锅里煮开。 2、焯下水，去去浮沫，捞出，其实很干净，没有什么浮沫；也有说鸽子的血是大补，不用焯水，直接煲汤即可。 3、鸽子入紫砂炖锅中，再放两片紫灵芝。 4、隔水炖，炖汤程序用了两个半小时。 5、山药削外皮，切成滚刀块，泡凉水中，防止氧化变黑。 6、还差30分钟时，打开盖子，将山药块倒入锅中，再盖上盖子完成剩下的时间。 7、出锅时可根据口味加盐，撒少许香葱。
|
|
|
