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端起来咕噜咕噜，很快一碗见底，超级清甜解渴。 夏天的快乐水 绿豆，因它的颜色青绿而得名。《中药大词典》中提到：“绿豆味甘，性寒；归心、胃经；清热，消暑，利水，解毒。” 关于绿豆的保健作用，也有不少记载： 《本草纲目》：厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀。 《开宝本草》：主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。 《随息居饮食谱》：绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。 用不同的水煮绿豆会出现不同的颜色，因为不同水中的含氧量不同，若想要绿豆汤是绿色的，那就应该减少绿豆和氧气的接触。 如果用自来水煮绿豆汤便会变成红色，但是若煮绿豆汤用的水是矿泉水或者蒸馏水，那就能够保持绿色了。 同样，绿豆汤煮的时间长，由于和水中的氧气接触多一点点，就会变红的。若是稍稍煮一下（约十分钟），豆子仍是能保持绿色。 从煮的时间长短和功效上来看，煮久一点的红色绿豆汤由于煮烂了更利于清热解毒。而煮的时间稍微短一点的绿色绿豆汤，由于豆皮中的活性成分已经浸出，更有利于消暑。 玩转绿豆吃法 绿豆与其它食物同煮，消暑、祛湿功效翻倍。 绿豆+百合=养心除烦 炎热的天气容易让人心烦气躁，百合有清心安神、养阴润肺的作用，与绿豆同煮，不仅能解除暑热，还能安心定神。 绿豆+冬瓜=清热利尿 冬瓜肉的功效以清热生津、利尿消肿为主，若与绿豆同煮，清热、利尿、消肿的作用更强，尤其适合容易浮肿的人。 绿豆+赤小豆=加倍祛湿 除了健脾止泻、清热消暑外，赤小豆最出名的功效就在于能利水消肿、除湿热，加上同能祛湿的绿豆，在消暑的同时，祛湿的效果翻上好几倍。 喝绿豆汤宜忌 绿豆汤虽好，还是有宜忌的。 不宜冰镇喝 很多人喜欢把绿豆汤放在冰箱里冷藏一下，喝起来更清凉解暑。 其实，绿豆汤要“趁热喝”，热汤能让身体的毛孔都打开，散掉体内的热量。如果喝凉汤，不利于散热，会导致体内湿气过重。 绿豆皮也是宝 其实绿豆皮才是寒性，绿豆肉性平。绿豆皮的凉血清热解毒的功效要强于绿豆，还能明目、利咽消肿。 绿豆皮和绿豆肉就像个阴阳的平衡，整个一起吃，才会对身体好。 寒性绿豆温和吃 绿豆汤之所以是寒性的，主要是因为它的主料绿豆是寒性的，可以往里面加一些食材，将其寒性进行中和。 一般可以加一些大米、莲子、红豆以及枸杞等食材，这样可以很大程度的减少绿豆汤的寒性。 属寒凉体质少喝或不喝 寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。 吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统问题。 不宜和中药吃 不宜与温补药物及温经散寒类中药，或补钙、铁、锌类的制剂同服。 温补类药物：人参、黄芪、肉桂、丁香、高良姜、附子等；温经散寒类药物：艾叶、吴茱萸、补骨脂、茴香、川椒、桂枝、干姜、细辛等。 绿豆汤的正确吃法 在食用绿豆前半小时，照着下面的方法做，可发挥其最大功效。 第1步、点按心反射区 
第2步、滚心经反射区 
第3步、刮胃反射区 
第4步、滚胃经反射区 
陈小砭提醒：每个步骤调理两分钟即可，最好每天调理一次，具体时间根据自身情况安排，因个人体质、操作方法不同，效果可能存在差异。 |
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