餐饮行业开店选址有什么注意事项吗？

参照餐饮行业2020报告显示个体户经营占九成以上，小城市分布较多，规模普遍较小，利润不高，容易遭到环境影响，抗风险能力低。而选址是开店过程的重中之重，会直接影响营业额。那对于新手小白想开店，究竟是选址一线大城市城市还是三四线小城市？如何选址比较好？下面就由小编对此进行分析。

餐饮行业开店

 

一线城市人口多、人口结构比较复杂，包容度往往更高，因此开店风险反而会比二三线的小城市低。一线城市土壤好，能孕育很多有品牌影响力的餐饮店，比如喜茶、奈雪的茶、文和友等，因为一线消费者更愿意为品牌文化支付溢价，消费力和购买力水平都较高。由于在一线城市做餐饮的创始人和创始团队的文化水平普遍较高，格局比较大，而且一线城市更容易被资本看到，有了资本的投入，品牌能被快速催熟。

餐饮选址

 

而三、四线小城市就是要做下沉市场，餐饮店的目标人群是普通消费者，产品定价更注重性价比，并且能解决消费者的实际需求。虽然档次不高，但在小城市开店的一个显著的优点就是成本低容易扩张，容易出现规模化的加盟店或连锁店，比如最近很火的蜜雪冰城，在小城市起家，还有正新鸡排、杨国福等等。

餐饮选址要素

 

此外需要注意的是，在选址前一定要做好充分调研，有时候店铺好，不代表生意好；不要单纯地做口头协议，一定要白纸黑字写在合同中，让双方都有保障；还有商圈流量大不代表生意一定好，商圈可分普通商圈、高档商圈和下沉商圈，不同的商圈会有不同类型的消费人群和消费偏好，品牌的调性和品类需要与之相匹配。

对于城市选择要综合起来看，但一句话总结就是：做大生意去小城市，做小生意去大城市。