气温升高,汗液也逐渐增多,新陈代谢加快,人就感觉很疲乏的感觉,天热食欲也下降,所以这个时候需要多吃一些碱性食物来增加食欲。 碱性食物一般包括蔬菜、水果、豆类、菌藻类、奶类、还有部分茶叶等。碱性食用指的是主要含有钾、钠、钙、镁等无机元素等。今天就跟大家分享7道碱性素菜,简单好做,味美可口,老少皆宜。 第1道:清炒苋菜 【食材】:苋菜1把、、蒜2瓣。 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 【做法】: 1、苋菜摘下嫩叶子和梗,放入盆中加入面粉、盐、清水浸泡15分钟,再揉搓洗净沥干水分,切段备用。蒜切末。 2、炒锅烧7成热,倒入适量油,加入蒜末,炒香,倒入苋菜翻炒至断生,加入盐调味炒匀即可出锅。 第2道:蒜蓉番薯叶 【食材】:番薯叶1把、蒜2瓣。 【做法】: 1、番薯叶摘除老梗,洗净切段备用,蒜切末。 2、炒锅烧热,倒入适量油,放入蒜末炒香。 3、放入洗净的番薯叶,翻炒至断生,加入少量盐调味,炒匀即可出锅。 第3道:西芹炒藕片 【食材】:藕1节、西芹1根、蒜2瓣。 【做法】: 1、西芹去除表面硬皮,斜刀切成薄片,藕削皮,切成薄片,蒜切成片备用。 2、锅里倒入水烧开,加入食用盐、油,倒入西芹及藕片焯水1分钟,捞出备用。 3、炒锅放入少量油,加入蒜片,炒香,倒入焯过水的西芹藕片,翻炒片刻,加入盐、少量蚝油调味,炒匀即可出锅。 第4道:腐乳空心菜 腐乳炒空心菜 【食材】:空心菜1把,腐乳三块,蒜2瓣。 【做法】: 1、空心菜摘去老的部分茎,再清洗干净,切小段备用。蒜切末备用。 2、锅烧热加入食用油,放入蒜末炒香,倒入空心菜翻炒至断生。 3、再放入3块腐乳,用铲子压成泥,炒匀即可出锅。 第5道:蒜蓉四季豆 【食材】:四季豆300克、蒜2瓣。 【做法】: 1、四季豆荚线及两尖端摘除。 2、洗净、斜刀切成片,蒜切成末。 3、锅里放入水煮开,加入食盐、食用油,倒入四季豆焯水两分钟,捞出四季豆沥干水分,备用。 4、锅烧热、加入适量油,放入蒜末炒香,之后放入四季豆炒片刻,再加入盐、酱油调味,加入少许水,继续翻炒片刻即可出锅。 第6道:清炒黄瓜片 【食材】:黄瓜2根、蒜1瓣。 【做法】: 1、黄瓜去部分皮,切片,蒜切末。 2、炒锅倒入适量油,加入蒜末,炒香,倒入黄瓜片,翻炒至断生,加入盐调味,炒匀即可出锅。 第7道:黄豆酱炒白茄 【食材】:白茄子2根、金不换1根、蒜2瓣、黄豆酱1汤匙。 |
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