榄菜四季豆

榄菜四季豆

时间:2012-08-21 07:57来源:www. 作者:大众菜谱 点击:2394次

         

           
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材料：四季豆、猪肉、瓶装橄榄菜、红葱头、葱姜蒜

调味料：老抽、蚝油、鸡精、料酒、冰糖

做法：

一、蒜香卤肉的做法

1、  猪肉洗净剁碎，红葱头、蒜分别剁碎，姜切片，葱挽结

2、  锅内坐油，七成热时下入红葱头碎，改小火将之煸成葱酥，捞出葱酥备用

3、  用原油将蒜碎煸香，放入猪肉碎煸炒至变色后，依次放入料酒、老抽、蚝油、冰糖，加入葱姜，盖上锅盖小火焖一个小时

4、  在做法（3）中放入做法（2）的葱酥，炒匀加入鸡精即可

二、榄菜四季豆

1、四季豆切粒，焯水后取出

2、锅内放少许油，下入四季豆煸炒几下，加少许盐调味，

3、加入卤肉炒匀

4、加入适量的橄榄菜炒匀起锅即成