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图：网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除 说明：我不是职业茶人，更多是从业余角度来去解读这书的，而且还是采用意译法来去做翻译的。 一 在唐朝，茶，其实是南方的好木来着。论高度，如是人，这茶树是既有高又有矮的，大概是有一尺、两尺乃至于好几十尺的种类。按1尺=0.3333333米(m)来换算的话，这好几十尺，大概就是要超过三米的了。在那巴山峡川一带，都有需要两个人合抱的粗壮茶树，这么高壮的茶树，待得采茶之时，就要用砍伐策略的了。不然，我们是不可能将那嫩叶也摘下来的。 那茶树，论形状，就长得像“瓜芦”。这也就是说，属于常绿灌木的“瓜芦”这植物的全体，是与茶相似的，唯独那个瓜芦的枝干较粗大。在唐及以前，瓜芦是不是茶，其实是有争议的，有人说瓜芦不是茶，有人又说瓜芦是茶。陆羽在《茶经》也是没有对瓜芦这植物给名分的。但今天的我们，更多是将瓜芦给定义为是大叶茶，属于茶的一种。 其实，从这不难知道，人对星球植物的了解，是不断发展的。自神农尝百草，及至后来茶从植物学、中草药学中独立出来，成为一门独立的学科领域，为“茶学”，在这期间，因茶人对茶的运用和理解，茶又有了很多的分类，如茶艺、茶道、茶疗等等。茶艺更多是对欣赏者及茶人自身的愉悦，起乐舒之效，茶道更多是针对茶人自身的，属于修身养性的一种法门和工具，而茶疗更多是指茶人执茶而医，是离不开茶人自身日益精深的医术做支撑的。 那有人不免要质疑这茶叶，也能拿来疗疾治病，岂不荒唐。对此，我不想做过多的辩论，因为我知道，人在对某东西不了解的时候，难免是会对其有所否决的。这是人的本能，总是容易对自己不曾见过的东西，心生质疑，乃至于对其轻易做出粗率的否定。人对自己未知的领域，总是容易持怀惶恐之心，否定亦是对自我的一种保护。可一个人要走出狭隘，就少不了要去历练，要去观察，要去学习。要不断地扩充自我认知的局限。倘若陆羽之后的茶界后人，在对《茶经》有所固守，却不舍得走出陆羽笔下的茶的世界，那茶是不会有后来的发展的。 如这瓜芦。在唐代及之前，包括陆羽这个一代“茶圣”，都不曾将“瓜芦”给定为是茶。但后来的人，却在尝试与实践中，将其给定为是“茶的一种”。其实，在这人世间的每一行业，都是这样发展起来的，是在无中生有，是在有了尝百草的神农之后，后人便纷纷有所效仿，时日久长，那后面的从业人员或跟随者，也便要多的了。想到这，我便不由地要对那些开创者生敬佩之心的了。初尝的活儿，是很不容易胜任的，世人总是会对陌生的从未有过的事或东西，及行为，有所讥讽，有些挖苦的。人很喜欢在那旧有认知里头安逸。 二 说完了茶的形状，我们来看看陆羽笔下的茶的叶子，究竟是怎么样儿。陆羽用了简单的几个字来描述它，说，叶如栀子。我们不免要好奇的了，这长得像茶茶树叶的植物，是有不少的，那陆羽为何要用“栀子”做喻呢。我想，大概便是栀子在陆羽的时代是较为寻常的一种植物吧。不然，在杜甫等人的诗作中，为何会是经常有见“栀子”呢。 一般而言，我们在给他人介绍某些东西的时候，都难免地会是采用对方能理解的，或较为寻常的东西来去做喻，以帮助听者理解内化。不然，我们的描述和表达，是会失去应有意义的。当然，若是故意不让对方读通，或有意识训练读者的理解力，那就另当别论的了。 但，看过茶树或鲜嫩茶叶的朋友，都会有所知道，茶的叶子，与栀子的叶子，是不大一样的。至多只能说是形似吧。还有就是，不同款式的茶的叶子，是长得不大一样的。这就好比是说人吧，北京人和广东人的五官，就是有些明显区别的。明眼人一看，就能对其有着较为清晰的辨别。 也因此，我认为，习茶，不能只是在那茶书的世界里头待着，埋头苦读。图片或文字，都会有失真的。我们没法采用绘画或书写等的形式，将茶树这植物的样子，都给悉数描绘出来。在过去，我虽不曾有入茶山，但我在中国南北两地的都市与乡野，有看植物，可当茶的植物，发现，不同区域的植物的色泽与样子，是有所不同的。 这也就是说，同样的玫瑰，都市与乡野，南方和北方，都是不大一样的。有的时候，我还惊奇发现，同样一株玫瑰，换了主人来去照顾她，那长出来的样子，都会有所不同的呢。至于怎样的不同，我却很难用准确的文字来去做描绘。有的时候，我在摄影之时能从图片中找到答案，但更多是一无所获。只有我们自己身临其境了，才能有所懂得。 当我在观察中发现了这一秘密之后，便将那《茶经》给放置书案好些年的了。我只是去做观察。观察自己在日常生活里头所遇见的可当茶的植物。而今，观察有些年头的了，我便又拿起了《茶经》这本书，一目十行之余，我看到了自己的成长。并恍然明白，原来，我们要先实践，待得历经，拿起相关书籍，容易读懂。因为深刻。 三 有的时候，我会觉得，这茶圣很有意思，他在描绘茶的时候，从叶，到花，及蒂和根，都是采用同类植物做喻这一手法。让我们开篇就有形象的视觉享受之感。想呀，终究还是形象的好。不然，我们是很难能够有所了解这茶，究竟是什么样子的。 但要清楚的是，茶圣笔下的茶，只是茶树的一种。为在我幼童之时，就有见的长于山坡的一种寻常植物。平日给予施肥松土拔草，一年采茶两次，供取自用。及至今天，“茶”作为一种概念，囊括有很多的可拿来泡水喝的植物。 实际上，在现实生活里头，茶树的叶子，是有不少的，只不过陆羽不曾有见，或有见但不曾有记罢了。我就在某个机缘巧合的时候，有见一种极其特殊的茶叶，从此之外，对“茶”及“茶叶”，或“茶树”，就有了新的认知。我的思维因此走向开阔。 尽管如此，从专业角度来说，今天的我们，更多是将那茶圣笔下的植物，称为是“茶树”。但在日常生活里头，尤其是在与人交流的过程中，我们又难免会是将各种各样的经由实践确定可拿来当茶喝的植物，统称为是“茶树”或“XX茶树”。而这“茶”的家族脉络，仍是在不断地扩展。并从中凸现人类对所处世界及植物的了解，是有所发展的。 其实，茶的发展这一过程，如同我们对人的种类的认识和了解。是一个不断发展的过程，是有扬升的递进变化。是将自我的视野，从那局限的一个点，不断往后衍生，发展到面，体，乃至于球的一个过程。但在有的时候看来，我们会深觉困顿，因为这样的衍生发展，是永无止尽的一个旅程。 因懂这，我便会像学习养育那样地去抓规律，找脉络，而后便是取其根，抓其本。如此一来，我便能很好地做到不外逐，身轻松，还省时的了。 |
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