鱼肉可是我们家中最常吃的食物之一，而且味道鲜美，很有营养。鱼肉肉质细腻，吃起来很鲜嫩，而且最关键的是吃鱼肉不长胖，鱼肉里面含有很少量的脂肪，所以想减肥的朋友们可以多吃点鱼肉，尤其是在夏天，鱼都新鲜上市，这时候的鱼吃起来味道更加美味。昨天去逛市场的时候，买了几条鲅鱼回家，准备炖鲅鱼吃。很多人都很喜欢这道菜，但是在做的时候还是会出现很多问题，有的人做出来不仅味不鲜还很腥气。经过我的了解，这些人在做的时候都加入了酱油和醋，所以才会出现这种效果。我们再炖鱼的时候大家一定要知道，千万不能加酱油和醋，加了酱油和醋不仅不能去鲜，还会加重鱼的腥气味。今天教大家一招，让你炖的鲅鱼又香又鲜美，吃了还想吃。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧！ 步骤一：我们首先将新鲜鲅鱼放入盆中然后进行处理，将它的肚子用剪刀剪开，去除里面的脏东西和黑膜，然后用清水清洗几遍，可以加入一勺盐，这样能够有效地去除腥味。 步骤二：将处理好的鲅鱼放入盆中，加入姜丝、生抽、料酒、盐、花椒粉进行腌制，这样能够使鲅鱼更加入味，还能去腥味。 步骤三：将腌好的鲅鱼摆在盘子上，用厨房纸吸干表面多余的汁水，然后在上面拍一层干面粉，这样是为了在煎鱼的时候不易破皮。 步骤四：在锅中倒油，油温六成热，将鲅鱼放进去，开始煎制两面焦黄就可以了。还是留着底油，加入葱、姜、蒜爆炒出香，再加一勺黄豆酱，快速翻炒之后倒入适量的啤酒，加入适量的盐、白糖和生抽调味，搅拌均匀后加入煎好的鲅鱼，大火烧开转小火炖二十分钟，大火收汁就可以了，最后加入香菜就可出锅了。 看到这里相信大家都已经学会了吧！用这方法做出的鲅鱼味鲜肉美，让你吃了还想吃。感兴趣的朋友赶紧跟着教程做起来吧！保证不会让你失望的。炖鱼时，别再傻傻的用酱油和醋了。希望大家喜欢，加个关注点赞收藏一下。 |
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