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花生中含有丰富维生素E和不饱和脂肪酸，帮助软化血管，维持血液畅通，降低患上心脏病几率。还含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力。 今天分享一道凉拌芹菜花生米，不仅可帮助身体排毒，还是一道降血压菜品。也可以配粥吃，营养开胃！  主料：花生、芹菜、胡萝卜、桂皮、香叶八角 辅料：香醋、生抽、香油、糖、白芝麻 1. 芹菜、胡萝卜切丁。 2.锅中水烧开，把胡萝卜和芹菜焯烫一下，捞出备用。 3.花生米提前浸泡1个小时。 锅中放入花生米，桂皮，香叶，八角，姜片，一勺盐。 4.大火煮开后转小火再煮10分钟，喜欢软点的口感就煮时间长点，捞出沥干水份。
5.加入生抽、香醋、香油、盐，白糖，白芝麻。
6.搅拌均匀即可享用。
7. 美味做好啦， 芹菜鲜嫩，花生入味，健康好吃的开胃菜！
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