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胡萝卜素是一种很健康、很有营养的食材，这是我们所熟知的。但有许多人并不太喜欢吃胡萝卜，主要是因为它们有一种独特的味道。因为胡萝卜很有营养，我们应该多吃一点，所以今天就和大家分享一道由胡萝卜做成的面条，胡萝卜贝壳面，很好吃，吃起来劲道爽滑，汤汁鲜美，接下来咱们来分享一道制作教程。 【胡萝卜贝壳面】 配料：胡萝卜、面粉、平菇、青椒、番茄、食用油、大蒜、食用盐、生抽、蚝油。 【制作步骤】 今天要教大家的是一道胡萝卜贝壳面的制作教程，方法很简单，很快就能做出来。首先，准备好制作胡萝卜贝壳面所需的材料。准备三根胡萝卜，适量的平菇，一个番茄，一根青椒，五六瓣大蒜，100克面粉。接着准备适量食用油，食盐，生抽和蚝油。把上面提到的材料都准备好后，我们就可以开始制作今天的胡萝卜贝壳面了。 首先，胡萝卜洗净后切成薄片，把胡萝卜切成薄片，切成小块。红萝卜要切得稍微细一些，因为等一下再蒸20分钟左右，切薄的胡萝卜就很容易蒸熟了，之后切好整齐 胡萝卜蒸20分钟后，咱们先关火，然后放入大一点的容器里，再将其捣成胡萝卜泥，使其捣成胡萝卜泥，尽量捣得细一些，这样就不要紧了。红萝卜捣碎后，加入100克面粉，先把胡萝卜和面粉搅拌成絮状。 把有絮状的胡萝卜粉揉成面团，再放到一旁醒发一会儿，时间在15分钟左右。接着将我们备好的香菇洗干净，洗干净后撕成小朵，花瓣要稍淡一些，撕完后我们再把青椒清洗干净。 把西红柿洗净，然后对半切开，再切成小片，切好后放入盘中备用。先把番茄削去，然后再切西红柿。15分钟的时间很快就到了，我们把上面几种配菜切完之后的面团也已经发酵好了，我们把发酵好的面团拿出来先揉一下再擀薄。 把我们擀好的面饼切成2×2厘米左右的小片，切好后先放在一边。把一些干面粉撒在小面块的上面，以防两者粘在一起。接着，拿来四根筷子，把四根筷子整齐地并排在一起，然后把小面块放在筷子上面，用拇指推揉，使贝壳面光滑。 先在锅里烧一锅开水，然后我们把贝壳面放进锅里煮，煮熟后捞出，迅速过凉水。接着开锅烧油，放入蒜片爆香，再放入番茄和生盐翻炒，翻炒均匀后加入青椒和平菇继续翻炒。接着加入生抽、蚝油，翻炒约半分钟。 时间过了，咱们把贝壳面放进锅里，用大火翻炒两分钟，时间到了，就可以关火出锅装盘了，一道道非常美味的胡萝卜贝壳面就做好了。 【秘诀】 1、贝壳面最好是小一点，这样比较容易熟，也比较容易入味。 2、在炒这面贝壳面时最好用大火。 |
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