怀旧美食:桃酥 小时候特别害怕打疫苗,刚好医院门口有一家卖桃酥跟蜂蜜小面包的店铺,每次爷爷都会哄我说打完了就买桃酥吃。汪着泪啃完的桃酥就是我的童年~ 👴🏽👧🏻👵🏻 ☼☼☼ 有很多年没有吃过桃酥,那是想家的味道,轻易不敢尝试。有一年中秋,谁给了两盒稻香村的桃酥,大概是在小时候后的版本上做了调整,不那么油也不那么黄也没那么酥,倒是让我好奇起了桃酥的做法~ 网上找来了方子,增增减减琢磨了两个晚上。说实话桃酥是真的很简单,没有什么打发翻拌什么的手法,就是混合均匀分球按扁就好了~但是每家都会有自己稍微改动过的配方,所以味道会有一些些不同~ 桃酥 所需食材以及制作步骤 如果你有时间,如果你也有跟我一样的儿时味道,不妨试试这个配方。也许不会让你失望~ 材料工具 基本材料 (点击材料蓝色即可进行购买) 蛋糕粉:100g 细砂糖:50g 植物油:55g 鸡蛋:10g 核桃碎:30g 双效泡打粉:4克 食用小苏打:2克 参考分量:3人份,制作时间:1小时 工具模具 制作步骤 1. 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖放入大碗中混合均匀 2.将过筛过的蛋糕粉、双效泡打粉、食用小苏打倒入混合均匀 3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀 4.将之前的所有材料揉成面团 ![]() 5.取出20克面团,搓成小圆球 ![]() 6.将小圆球压扁放入烤盘 ![]() 7.在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中,烘烤12分钟温度170度左右 ![]() 8.成品完成 |
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