韭菜鸡蛋蚕豆米的做法

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韭菜鸡蛋蚕豆米

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非常简单易做的一道家常菜，韭菜的清香混合着豆米的香味，初夏来了！

作者: 拇指煮意

• 15分钟

• 家常味

• 初级

• 其他

• 炒

• 其他

用料

• 蚕豆米
  100克

• 鸡蛋
  2个

• 韭菜
  50克

• 盐
  适量

• 糖
  适量

• 鸡精
  少许

• 胡椒粉
  少许

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  1/12 准备食材

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  2/12 蚕豆米洗净，韭菜洗净切小段，鸡蛋打蛋液

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  3/12 起油锅

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  4/12 倒入蛋液煎蛋

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  5/12 滑散后盛出备用

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  6/12 再往锅内倒少许油，7成热后倒入蚕豆米

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  7/12 不断滑炒，加少许开水

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  8/12 约2分钟收汁

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  9/12 加入切段的韭菜

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  10/12 再加入滑好的煎蛋

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  11/12 加盐，鸡精等调料翻炒片刻即可

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  12/12 装盘开吃

小贴士

由于现在的豆瓣不再像前段时间那么嫩了，所以在烹制时可以加少许开水多炒一段时间，才能保证口感哦！

作者: 拇指煮意