蚕豆炒鸡蛋的做法

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蚕豆炒鸡蛋

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蚕豆是这个季节的时令蔬菜，炒上一盘美味又健康～

作者: zz记忆微凉

• 15分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

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用料

• 蚕豆
  300g

• 鸡蛋
  3个

• 油
  适量

• 盐
  适量

• 葱末
  适量

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• 

  1/9 蚕豆剥去皮，清洗干净。

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  2/9 鸡蛋磕入碗里，加少许盐。

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  3/9 用筷子打散。

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  4/9 起锅倒油爆香葱末。

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  5/9 倒入蚕豆加少许盐，煸炒几下。

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  6/9 淋入蛋液。

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  7/9 待蛋液表面凝固，锅铲操底翻个身。

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  8/9 炒好装盘。

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  9/9 成品图来一张！

小贴士

蛋液下锅需开小火慢煎鸡蛋；烹制过程中加入两次盐，盐的量要控制，不能太咸了。

作者: zz记忆微凉