  米1碗、腊肠适量鸡蛋1个、小油菜5颗生抽适量、蚝油适量凉开水适量、食用油适量砂锅1个  2.米淘洗干净，放入适量清水倒进砂锅，浸泡30分钟到1小时，让大米充分吸收水分。因为米的吸水量是不一样的，所以水的用量，要根据自己的大米的量和品种调节。另外淘米的水千万别扔掉啊，后面用来洗菜 3.用淘米水浸泡油菜10分钟，洗净 4.腊肠切成薄片备用 5.准备好料汁，两勺生抽、一勺蚝油、1小勺凉开水、1克糖调匀。糖起提鲜的作用，一定别多 6.砂锅盖上盖子，大火烧开，转中小火煮饭 7.转小火几分钟后，开盖检查米饭状态，米饭已经吸水差不多了，基本定型了，迅速铺上切好片的腊肠
8.炒锅烧开水，里面加少许盐，食用油，把洗好的油菜焯烫30秒捞出
9.腊肠基本成熟，米饭开始出现小洞时，打入一个鸡蛋
10.放上焯过水的油菜
11.淋入料汁，关火，盖上盖子焖3-5分钟
12.拌匀，即可
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