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休息那天，懒得做饭了，跟大家商量出去吃，一致同意。离家不远有一个焖锅听说做得不错，每天也是人来人往的，就吃它了！ 价格不便宜，肉也不多量也不大，不够我们三人吃，又点了点蔬菜，勉强吃饱。吃完就后悔了，还不如在家吃得舒服。 其实啊，这酱汁焖锅还真的好简单，锅底放上蔬菜，再放一层肉，鸡块鸡腿鸡翅都可以，再调一大碗酱汁倒进去，盖上盖子，“咕嘟咕嘟”煮一会儿就好了，出锅太香了！ 什么？你说不知道怎么做，我来教你啊！这份酱汁焖锅我已经做了很多次了，每次都能吃光光。 自己在家做，想吃多少做多少，比饭店经济实惠还健康。鸡腿香嫩、土豆绵软，胡萝卜也吸饱了汤汁，变得香软又入味。这一大锅，不仅肉和菜吃得一块不剩，就连汤汁也得拌了米饭吃，毫不夸张地说：真的太香了！ ——【酱汁焖锅】—— 【主食材】：鸡翅根6个、土豆1个、胡萝卜半个、火锅粉适量 【调料】食用油适量，大料1个、香叶2片、葱姜适量、酱香汁适量（后面有调配方法）、大料2个、香叶2片 【制作步骤】： 步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先把鸡翅根清洗干净，如果觉得太大，可以从中间剁开，一分为二。鸡翅根也可以换成大鸡腿、鸡翅、鸡块。 步骤二：鸡翅根放在大碗中，加入适量酱料汁。没有酱料汁用家里现有的调料调配一个，调配方法在后面的“松鼠小贴士”中。用你干净的小爪子抓匀后，封上保鲜膜腌制20分钟，夏天要放进冰箱里。 步骤三：现在来准备配菜。土豆、胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。不知道什么是滚刀块？那就随便切一切也行。我喜欢吃火锅宽粉，所以我又准备了几根宽粉。 步骤四：耐高温砂锅烧热倒油，油热后先放一个大料瓣、2片香叶炸出香味，再放葱姜炒香。 步骤五：接着放入胡萝卜块、土豆块翻炒均匀。喜欢吃洋葱的话，这一步还可以再放点洋葱块，味道更香。 步骤六：炒好之后，不用放其他调料，也不用放盐，直接把腌制好的鸡块拿出来，铺在表面。 步骤七：把碗里的酱汁一起倒进去，由于土豆和胡萝卜的含水量不是很多，所以我们再加入小半碗清水。 步骤八：盖上盖子，大火煮开后改成最小火，焖煮10分钟左右，出锅前5分钟放入宽粉煮一煮就好了。做这道菜要用砂锅才好吃，但要记得一定要用耐高温的。砂锅的保温性好，即便开最小火，锅内的温度也是很高的，会一直保持在沸腾的状态。
看似复杂的酱汁焖锅就是这么简单！锅底铺上菜，再放一层肉，一碗酱汁浇上去，出锅简直太香了！连锅一起端上桌，太受欢迎！有肉有菜营养丰富，肉菜都吃光了，汤汁也不能浪费，拌上米饭一滴都不剩！纷纷抱怨：今天的米饭又做少了。
这么简单的酱汁焖锅，你学会了吗？赶快动手做起来吧！ 【松鼠小贴士】： 酱汁的调配方法：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、黄豆酱2大勺、海鲜酱1大勺、蚝油1大勺、盐适量、鸡精1小勺，搅拌均匀后，就是一碗好吃的酱汁了。焖鸡腿、炖牛肉味道都不错。 |
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