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土豆、胡萝卜、包菜、鸡蛋... 吃到发慌的菜换个吃法 // 大家最近都买到菜了吗 是不是看土豆、胡萝卜、鸡蛋都看到心烦了 如果暂时只有这些菜和主食 怎样能无中生有让你吃到 有仙贝、披萨、素鸡块的超级大餐呢？ 我们整理了一些食谱 给你提供做菜灵感 下面是见证奇迹的时刻  物资包常青款 土豆  土豆耐存放，淀粉含量多，也可当作主食来吃，想必最近大家家里都囤了不少土豆。土豆的也吃法很多：日常的有：酸辣土豆丝、炸薯条、凉拌土豆丝、炒土豆、土豆丝卷饼... ...今天推荐3个超绝吃法“土豆饼”、“酸辣土豆片”、“复刻某肯家土豆泥”在家也能吃出新花样！ 01 超绝土豆饼  步骤如下： 1、土豆切片蒸熟捣成泥。 2、加入淀粉和火腿丁。（机动添加，没有火腿丁就用其它材料代替） 3、揉成面团，铺成片，切成小块，双面刷油。 4、烤箱180度20分钟。（没有烤箱可以用空气炸锅，没有空气炸锅可以锅中放油煎） 5、出炉/锅，淋上番茄酱。 6、开吃，纵享美味时刻。   咱们就是说，这谁看了不迷糊，菠萝乌龙我吃不到麦香鸡块，这个土豆火腿块还是可以吃的！ （图片及菜单来自小红书博主：喵总的美食日记） 02 “开封菜”同款土豆泥   步骤如下： 1、土豆切片蒸熟。 2、加入1勺盐，两勺牛奶捣成泥。 3、1小勺黑胡椒+1小勺蚝油+适量淀粉和盐+小半碗清水搅匀，开火煮开。 4、淋在土豆泥上。 5、开吃，纵享美味时刻。  软糯可口又带着胡椒香气的土豆泥就这么简单，关键是酱料一定要煮一煮！ （图片及菜单来自小红书博主： 娜哇塞） 03 酸辣开胃土豆片   步骤如下： 1、调一个灵魂酱汁：蒜末+葱花+辣椒面+芝麻（有就放）、淋上热油、加入适量盐和糖、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋搅拌均匀。 2、土豆薄薄切片，用清水冲洗，洗掉淀粉。 3、锅中加水烧开，放入土豆薄片煮两分钟，依据厚度把握煮的时间。 4、捞出沥干水分，拌上灵魂酱料！ 5、开吃，纵享美味时刻！ 酸辣可口又开胃，这样吃土豆片少了很多淀粉味道，更像是卤出来的脆片！ （图片及菜单来自小红书博主：茦渭老大） 未解之谜先有鸡还是先有 鸡蛋 鸡蛋，吃法可太多了，封控的这些天，小区群里鸡蛋成了一般等价物，有人用鸡蛋换来了可乐和酸辣粉，还有人用饮料和抽纸换了一些鸡蛋。这小小一个鸡蛋，能吃出什么花来！ 01 虎皮鸡蛋 步骤如下： 1、鸡蛋冷水下锅，加一勺食盐煮十分钟左右捞出去壳。 2、去壳后两面各划两刀，更入味。 3、将鸡蛋放油锅中炸到焦黄捞出。 4、锅里留点底油，炒香蒜末和葱花，加1勺豆瓣酱 炒出红油。 5、放鸡蛋加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许食盐、半勺白糖，倒入半碗水焖到汤汁收的差不多撒葱花。 6、出锅，可冷却一下，吃不完也可以冷藏保存。 虎皮鸡蛋和虎皮凤爪都是我的心头好，煮的时候还可以加可乐，探索新吃法！ （图片及菜单来自bilibili：麻辣德子） 02 鸡蛋酱 步骤如下： 1、煮熟的鸡蛋去壳。 2、切成几瓣和大蒜放在一起。 3、加几滴香油和一丢丢盐捣碎。 4、涂抹在馒头或者面包上。 5、一口咬下去满满的幸福感。 这是我的隐藏吃法，这个办法还可以用在咸鸭蛋上，如果咸鸭蛋味道太重了，也可以捣碎加上香油，一样美味！ 物资包常青款 萝卜 又是你呀，萝卜酱，除了炒萝卜丝、水煮萝卜丝、生吃大法好、胡萝卜还能咋吃呢，居家隔离想吃甜品！让胡萝卜来帮你吧！ 01胡萝卜糕 步骤如下： 1、胡萝卜洗净切片，蒸熟，放入容器中碾压成泥。 2、成泥的胡萝卜加入糯米粉。（半根胡萝卜15小勺糯米粉，根据情况加哦） 3、揉成光滑面团，搓成小球，压扁改刀，有红枣的放上红枣。 4、上锅蒸熟。（锅里刷油、防粘笼布等防止粘锅） 5、15分钟后冷却一下出锅。 6、开吃，纵享美味时刻。 萝卜变糕点，轻松满足甜品需求，糖份少，吃起来负担小！ （图片及菜单来自bilibili博主：素丽辅食记） 02胡萝卜薯片 步骤如下： 1、胡萝卜洗净，切成薄片（薄片容易烤熟）。 2、烤盘底层刷一层椰子油，铺好胡萝卜片。（椰子油可用黄油、猪油代替） 3、撒上海盐和一丢丢黑胡椒，再撒一点点欧芹。 4、烤箱200度20分钟。（没有烤箱可以用空气炸锅） 5、出炉，高温可以让胡萝卜变甜，加椰子油更是美味。 6、开吃，纵享美味时刻。 甜甜的萝卜薯片，让你一口下去感受到满满的原始食物味道的清香，有无欧芹版本都好吃，有欧芹会更香哦～ （图片及菜单来自小红书博主：小番茄美食日记） 物资包常青款 包菜 包菜，让人又爱又恨的菜。“萝卜”开会永远的旁观者，还没等我想出办法吃它，包菜就从外皮开始腐烂，“你再不吃，我可就不能吃啦。” 01包菜烤串 步骤如下： 1、包菜洗净切块串起来。 2、调酱汁：2勺生抽+1勺油＋半勺孜然粉＋半勾辣 椒粉＋1勺芝麻＋少许糖、盐。（有烧烤酱也可直接抹烧烤酱） 3、给包菜刷上酱汁，空气炸锅170度10分钟，中途 翻个面。 4、出锅，纵享美味时刻。 吃不到烤串，包菜帮了我大忙！没有空气炸锅烤箱也可以，只要酱料到位，和吃烤串的味道没差，热量还低，吃不完的包菜有救了！ （图片及菜单来自小红书博主：杨同学美食记录） 02低卡包菜鸡蛋饼 步骤如下： 1、把包菜切成细丝，越细越好，加1勺盐，抓匀，稍微腌制3分钟，葱切成葱花备用。（腌制可以让包菜析出水分，不喜欢葱花可以不放） 2、往包菜里打入两个鸡蛋，撒上胡椒粉，放入葱花，放入适量淀粉，然后搅拌均匀成糊糊状。（没有淀粉可以把包菜挤压出水分） 3、热锅放油，油温变热后开小火，倒入糊糊然后看表面稍稍凝固了就可以翻面，煎到两面金黄。 4、出锅，稍微冷却一下。 5、开吃，纵享美味时刻。 虽说隔离没有奶茶、汉堡、披萨，可体重还是没怎么下降，这是不是说明这些东西都不长肉？想要疫情隔离期间还能吃的健康低卡，这个包菜饼可以试试！ （图片及菜单来自小红书博主：薇薇安食记） 03清爽版生吃包菜 步骤如下： 1、把包菜洗干净，切成细丝，放到保鲜袋里。 2、加1勺生抽、1勺醋、1勺香油、小半勺盐。 3、摇一摇，美味出现！ 4、连盘子都不用洗，还能吃到日料电同款包菜沙拉。 这个菜单好像是抖音的一个博主和她的日本闺蜜带火的，好身材的秘诀原来是... ....每顿饭前都吃一袋包菜，寿司醋+橄榄油也可以代替酱汁，隔离期间，虽说是同样的食材也可以多换换花样。 （图片及菜单来自小红书博主：blue吃饱了吗） 有口饭吃就行 米饭 是的，大米饭，直接吃就很好吃了，除了蛋炒饭菠萝乌龙还找到了更神仙的吃法！没有旺旺仙贝，有剩米饭也可以！想吃披萨，米饭同样满足你！ 01米饭海苔仙贝 步骤如下： 1、 2勺蜂蜜+3勺生抽，搅匀调酱汁。 2、米饭装在保鲜袋里，用擀面杖擀薄，厚薄均匀，用沾了水的盖子或者模具压出圆形，放在烤盘上。 3、 烤箱预热170度，烤10分钟 4、 将米饭取出，把酱汁刷在米饭上，撒上芝麻、海苔，继续烘烤5-10分钟即可。（温度要根据米饭的薄厚程度来定哦） 5、出炉，稍微冷却一下。 6、开吃，纵享美味时刻。 是谁的口水滴到屏幕上了？不是我不是我！ 02米披萨 步骤如下： 1、玉米粒和青豆粒提前焯水。 2、培根切丁，和一半的玉米粒和青豆粒拌入米饭，加入适量马苏里拉芝士、黑胡椒、盐抓匀。 3、平底锅预热倒油，拌好的米饭揉成团，用勺子压成米饼。 4、然后磕入一个鸡蛋，铺上剩下的玉米粒、青豆粒，圣女果，最后撒上马苏里拉芝士，盖上锅盖煎至米饼底焦脆即可。 明天我就蒸米饭，把冰箱里的青豆消化掉，好久没吃披萨了，好想念披萨的味道呜呜呜～ |
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